Рецепт дня: гороховый суп с копченостями

Не знаете, как приготовить вкусный гороховый суп? Предлагаем вам простой рецепт с беконом, копченой ветчиной и сухариками. Такое блюдо прекрасно согреет в снежный зимний день.

Гороховый суп с беконом и копченостями

Ингредиенты:

• 3-4 полоски бекона, нарезанные кубиками
• 1 средняя луковица, измельченная
• 2 средние моркови, нарезанные
• косточка от копченой ветчины с мясом или копченая свиная лопатка
• 1 1/2 чашки сушеного гороха
• 4 лавровых листа
• соль, молотый перец – по вкусу
• 4 средние картофелины, нарезанные кубиками
• 2 л воды

Рецепт приготовления:

1. Бекон поджарить в большой кастрюле с толстым дном.
2. На вытопленном жире обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и готовить еще 1-2 минуты.
3. В кастрюлю добавить нарезанную ветчину, промытый горох, кипяток, соль и лавровый лист.
4. Довести до кипения и варить на небольшом огне около 30 минут.
5. Добавить картофель и варить, пока он не начнет легко прокалываться вилкой.
6. Копченую свинину вынуть из супа, срезать с косточки мясо и вернуть его в кастрюлю. Лавровый лист выбросить. 
7. Подавать гороховый суп вместе с гренками.

Совет:Чтобы приготовить гренки, нарежьте хлеб кубиками и подсушите в духовке или на сковороде без масла.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить крем-суп с белыми грибами и чесночными гренками. Кроме этого, мы рассказывали, как сварить сырный суп. 

Смотрите видео о самых дорогих супах мира: