Рецепт для пикника: пирог с клубникой и ванилью

Этот пирог с клубникой получается очень влажным, пушистым и маслянистым. Ягоды во время выпечки погружаются в тесто и хорошо его насыщают. Этот десерт отлично подходит для пикника и послеобеденного чаепития.

Клубничный пирог с ванилью

Ингредиенты:

• 2,25 стакана пшеничной муки + 1 столовая ложка
• 5 яиц (отделить белки и желтки)
• 3/4 стакана сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/3 стакана молока
• 200 г сливочного масла
• 500 г вымытых и очищенных ягод клубники
• 1 пакетик ванильного сахара (10 г) + сахарная пудра для посыпки

Рецепт приготовления:

1. В сотейник с толстым дном положите нарезанное масло и ванильный сахар. Влейте туда молоко. Подогревайте, помешивая, пока масло не растает. Затем снимите с огня и отставьте на 15-20 минут охлаждаться.
2. Просейте муку (без 1 столовой ложки) и смешайте с разрыхлителем.
3. Белки взбейте до тугой пенки. Затем постепенно добавьте к белкам сахар, параллельно помешивая. Взбейте миксером до получения густой массы и растворения сахара. Потом добавьте двумя партиями желтки и снова тщательно перемешайте миксером.
4. К яичной массе, продолжая помешивать, постепенно влейте растопленное масло. Хорошо перемешайте. Затем добавьте двумя-тремя партиями муку и перемешайте смесь ложкой или миксером на низкой скорости.
5. Переложите тесто в форму (25x30 см), застеленную бумагой для выпекания, и выровняйте его.
6. Клубнику посыпьте 1 столовой ложкой муки и разрежьте на половинки или даже тоньше. Выложите их поверх теста и поставьте форму в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180°C примерно 55-60 минут. Перед подачей на стол пирог с клубникой можно посыпать сахарной пудрой.

Напомним, ранее мы делились рецептом маффинов с клубникой. Сайт "Сегодня" также рассказывал, как приготовить панна котту с клубникой. Кроме этого мы писали о лучших десертах, которые можно приготовить из клубники.

Смотрите видео, как отличить нитратную клубнику от натуральной: