Наиболее полезными считаются сырые орехи. Фото: poltava.pl.ua
У людей, которые употребляют орехи один раз в неделю, риск болезней сердца снижается на 25% в сравнении с теми, кто никогда к ним не притрагивается, утверждают специалисты.
Арахис, кешью, миндаль, фундук, фисташки, бразильские орехи, макадами, пекан и грецкие орехи снижают уровень "плохого" холестерина, который является разрушительным, сохраняя при этом высокий уровень "хорошего".
Орехи не только влияют на здоровье сердца, но и содержат антиоксиданты, которые играют важную роль в профилактике рака. Орехи также считаются отличным источником клетчатки, которая необходима для перистальтики желудка и здоровья кишечника. В этом продукте содержится много белка, клетчатки, здоровых мононенасыщенных жиров, витаминов, минералов и антиоксидантов.
В то же время орехи – жирный и калорийный продукт. Горстка орехов может утолить голод. Наиболее полезными считаются сырые орехи, поскольку масло и соль, которые добавляют при их обработке, добавляют лишние калории и делают их вредными для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, высокая температура уничтожает полезные питательные вещества.
Интересно, что арахис не относится к орехам, а является представителем бобовых. В грецких орехах содержатся полезные жиры, которые сопоставимы с жирами оливкового масла. Ежедневно рекомендуется съедать 8 грецких орехов. В арахисе содержится много фолатов, полезных для развития мозга и задержки снижения когнитивных функций у пожилых людей.
Следует помнить, что у некоторых людей орехи могут вызвать смертельно опасную аллергическую реакцию.
Источник: nature.health-ua.org