Яйца. Фото: passion.ru
Ученые из Института экспериментальной эндокринологии при клинике Шарите в Берлине пришли к заключению о том, что употребление продуктов питания, содержащих селен, активируют присутствующий в крови белок селенопротеин, который участвует в процессе усвоения такой пищи. Активность данного белка, в свою очередь, запускает выработку в организме других белков, обеспечивающих его защиту от свободных радикалов.
Свободные радикалы – это молекулы, размножение которых связано с быстрым старением и подверженностью онкологическим заболеваниям. Деление этих клеток усиливается на фоне дефицита селенопротеина в организме. Таким образом, из-за недостатка селена происходит более интенсивное старение органов и тканей, показала работа ученых.
По их словам, на сегодняшний день пока не существует более эффективного способа поддерживать достаточный уровень селенопротеина в организме человека, чем употребление продуктов питания с селеном. Специалисты напомнили, что лучшими источниками этого микроэлемента являются куриные яйца (желток), спаржа, грибы, кукуруза, бразильские орехи.
Напомним, британские ученые из исследовательского университета "Варвик" составили список самой здоровой еды для молодости тела и поддержания фигуры. Ранее мы также писали, что для нормальной работы сердца особенно полезен витамин К. К такому выводу пришли немецкие ученые, опубликовавшие результаты крупного исследования, в котором приняли участие несколько сотен подростков.