Белые грибы. Фото: pixabay.com
Ученые из Университета американского штата Пенсильвания в научном журнале MedicalNewsToday пишут, что в белых грибах содержатся антиоксидантные вещества, способные улучшить состояние здоровья и замедлить старение.
Биологи обнаружили, что белые грибы являются источником эрготионеина – соединения, входящего в состав эритроцитов и являющегося антиоксидантом. Кроме того, в тканях этих организмов были найдены высокие уровни глутатиона, определяющего окислительно-восстановительную среду внутри клеток.
Антиоксидантами называются соединения, которые контролируют уровень активных форм кислорода (АФК), включая свободные радикалы в клетках, уменьшая скорость окислительно-восстановительных реакций. Эти вещества предотвращают повреждения ДНК, клеточных мембран и необходимых для жизни клеток молекул.
Напомним,ученые нашли способ предотвратить старение. Кроме этого, мы писали, что может быть причиной быстрого старения. Американские эксперты назвали десять удивительных вещей, которые ускоряют этот процесс.