Фото с сайта VisualPhotos
Для этой цели каждую неделю мы ходим в один и тот же супермаркет. В нем у нас на примете продукты конкретных производителей. Вот по ним мы и отслеживаем еженедельное изменение цен. За прошедшую неделю корзинка значительно подорожала — сразу на 11 грн. Это произошло за счет выросшего в цене мяса, колбасы, подсолнечного масла, бананов и некоторых видов молочной продукции. Цены на остальные продукты остались прежними.
Прошедшая неделя ознаменовалась ростом цен на ряд продуктов. В частности, в супермаркетах подорожали говядина и свинина — в среднем на 1—2 грн. Теперь свиная вырезка стоит 57 грн./кг вместо 56 грн./кг., свиные ребра — 40 грн./кг вместо 39 грн./кг, а говяжьи ребра — 30 грн./кг вместо 28 грн./кг. "То, что не выросла в цене говяжья вырезка, можно объяснить только тем, что магазин продает старые запасы", — объясняет Андрей Порох, исполнительный директор Русановского мясокомбината. К слову, в конце февраля эксперт прогнозировал, что из-за ввода 13%-пошлины цены на импортную свинину и говядину в марте должны были подняться на 10—15%. А значит, это первое мартовское подорожание — еще не предел. В конце месяца, исходя из этого прогноза, нам придется выкладывать за свинину уже не 57 грн./кг, а 60-63 грн./кг, за говядину — не 57-59 грн./кг, а 61-65 грн./кг.
Что касается цен на рынках, то здесь наблюдается стабильность: за кило мяса, будь-то свинина или говядина, торговцы просят в среднем 55 грн., на выходных под вечер "сбрасывая" 1—2 грн. Поднимать стоимость они пока не собираются, так как торгуют отечественным товаром. Да и спрос сейчас не самый большой: на дворе пост.
Кроме мясных продуктов, в цене продолжают расти и молочные, причем также пока только в магазинах. Как рассказала нам Инна Ильенко, представитель Ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса", подорожание молочных продуктов как минимум на 5% в марте было неизбежно — продолжается сокращение объемов производства (в марте идет отел), растет кредитная нагрузка производителей. До конца месяца еще подорожать должно молоко — с 5—7 грн./л до 5,25-7,35 грн./л.
По-прежнему продолжают подрастать в цене бананы: на их стоимость влияет высокий курс доллара. Сейчас средняя цена за кило этих фруктов в магазинах составляет 11—12 грн., на рынках — 9—12 грн./кг, тогда как неделю назад цены были ниже на 0,5-1 грн. Такой рост цен соответствует прогнозу нашего эксперта, Натальи Колесниковой, директора ЗАО "Украинская фруктово-овощная компания". В конце февраля она предполагала 10%-й рост цен на импортные фрукты, согласно которому, бананы до конца марта еще могут подорожать до 13 грн./кг на базарах, а в магазинах подниматься в цене уже не должны — верхний предел достигнут.
Апельсины, поднявшись еще пару недель назад до уровня 12 грн./кг, остаются по этой цене, и до апреля, по словам Натальи Колесниковой, дорожать не должны. Что касается мандарин, то их стоимость меняется в основном только в супермаркетах: средняя цена сейчас составляет 18-18,5 грн./кг вместо 15-18 грн./кг, а до конца месяца может возрасти до 19-20 грн./кг. Рыночные торговцы пока удерживают цены на оба вида цитрусовых: в среднем отдают их по 8-12 грн./кг, поясняя, что продают пока ранее завезенный товар.
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Хлеб (в уп.) 3 буханки — 9,72
Батон (в уп.) 6 — 16,26
Печенье 2 кг — 22,62
ЯЙЦА И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Яйца 2 дес. — 16,82
Свинина 1 кг (мясо на ребре) — 39,99 (+1)
Говядина 1 кг (грудина, мясо на ребре) — 29,99 (+2)
Говядина 1 кг (вырезка) — 56,99
Свинина 1 кг (вырезка) — 56,99 (+1)
Курятина 1 кг (тушка) — 16,7
Колбаса сырокопченая 1 палка — 31,43
Колбаса вареная 0,5 кг — 20,55 (+1,15)
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Молоко 4 л — 19,14
Кефир 5 л — 23,75 (+1,3)
Йогурт 2 л — 15
Твердый сыр 500 г — 23,73 (+2,53)
Творог 4 уп. по 250 г — 24,04
Сметана 1 л (15%) — 9,64
Сливочное масло 82,5% 2 п. по 250 г — 12,68
БАКАЛЕЯ
Кетчуп 1 уп. — 3,78
Майонез 1 уп. — 2,75
Гречка 1 кг — 5,83
Рис 1 кг — 10,76
Сахар 1 кг — 5,08
Растительное масло 0,5 л — 5 (+0,43)
ФРУКТЫ, ОВОЩИ
Бананы 2 кг — 24,78 (+1,4)
Апельсины 2 кг — 25,18
Свекла 0,5 кг — 0,87 (+0,05)
Морковь 1 кг — 3,8
Картофель 2 кг — 6,98
Капуста 1 кг — 1,45
Яблоки (отечественные) 1 кг — 7,09 (+0,44)
ИТОГО: Потребительская корзинка обойдется в 549,39
Изменение цен за неделю: +11,31 грн.
Все цены указаны в гривнях
ИЗМЕНЕНИЯ В КОРЗИНКЕ. Каждую неделю меняется итоговая сумма в основной потребительской корзинке. Мы составляем график, в котором данные последних восьми недель наглядно демонстрируют, как растут или падают наши затраты на самые необходимые продукты.
АНТИКРИЗИС-ОПРОС: КАК УКРАИНЦЫ УМЕНЬШАЮТ ТРАТЫ НА ПОКУПКИ
Ольга, 27 лет, домохозяйка (семья из 3 человек):
"Мы вспомнили о здоровом питании: убрали из рациона те же колбасы, которые, кроме всего прочего, дорожают с каждым днем. Уж лучше покупать мясо, оно не так резко поднялось в цене. Овощи и фрукты теперь берем исключительно на базаре: если ежедневно, то на том, который возле линии скоростного трамвая, возле "Медгородка", а если надо много — на рынке "Днепр". Качество в любом случае лучше, чем в супермаркете: те же яблоки пахнут яблоками, их же не обрабатывают ничем. И выбор намного больше, и цены дешевле – например, те яблоки, которые мы привыкли покупать, стоят 5—6 грн. за килограмм, а в магазине не меньше 7 грн.".
Ирина, 34 года, продавец магазина спорттоваров (семья из 4 человек):
"Ну, мы с мужем не только на продуктах стали экономить, а и на других вещах, на той же мобильной связи. Пришлось сменить оператора, зато там условия лучше — друг с другом говорим практически бесплатно, а подругам я пишу SMS. Вообще оказалось, что на мобильный тратится немаленькая сумма, за неделю раньше уходило минимум 50 грн. на каждого! Сейчас стараемся потратить столько за месяц. С продуктами, конечно, сложно — у нас двое детей-подростков, на них уходит много, да и себе не хочется сильно в чем-то отказывать. Так что теперь ищем, где подешевле одни и те же продукты. Если раньше хватали первое попавшееся, то теперь я лучше потрачу больше времени, обойду на рынке много точек, но найду хотя бы на 50—70 копеек дешевле. Это в первую очередь касается овощей и фруктов, а также мяса и молока. На районном рынке всегда будет дешевле, чем в магазине.
Еще мы полностью отказались от полуфабрикатов типа пельменей, от заказов пиццы на дом, лучше я сама все сделаю, рецепты ведь существуют, а затрат будет меньше. Та же пицца стоит минимум 20 грн., но начинки в ней совсем мало, а у меня выходит по затратам около 30—32 грн. за две пиццы, да и начинки в них много. Яйца я стала покупать в больших лотках по 18 шт. — выходит дешевле буквально на 20 коп., но все равно приятно. А еще муж перестал через день пить пиво, чему я очень рада! Он сам подсчитал, что у него уходило около 20—25 грн. в неделю на это. Еще дети стали меньше есть мороженого и всяких шоколадных батончиков".
Мария Павловна, 76 лет, пенсионерка (семья из 2 человек):
"Я слежу за акциями, которые проводят супермаркеты. Вот недавно в одном из них десяток яиц продавали за 2,70 грн. Так я набрала 5 лотков — и себе, и детям. Правда, маленькие они очень, но мне не страшно. В овощных ларьках часто фрукты подбитые продают — за 3—5 грн. покупаю те, которые обычно гривен по 10 стоят. Даже кусочек мяса себе иногда позволяю: если прийти на рынок под вечер, можно на 5 грн. дешевле купить. Стараюсь крупные закупки делать на оптовом рынке, рядом с которым живу".