Блины - традиционное блюдо на Масленницу. Фото: pixabay
Сегодня, 20 февраля, начинается Масленица, которая продлится до воскресенья, 26 февраля.
Главным блюдом Масленицы считаются блины. Чтобы каждый день этой праздничной недели проходил у вас сытно и вкусно, сайт Сегодня собрал ТОП-7 простых рецептов блинов.
- Читайте также: Масленица 2017: обычаи и традиции праздника
Тонкие блины на молоке
Ингредиенты:
3 стакана муки
4 стакана молока
2 яйца
0,5 стакана сливок
5 ст.л. сливочного масла
50г подсолнечного масла
3 ст.л. сахара
0,5 ст.л. соли
Приготовление:
Перед началом приготовления муку необходимо просеять. Далее добавляем яйца, сахар и соль и вливаем 2 стакана молока. Полученную массу перемешивает до однородного состояния. После чего добавляем в тесто сливки и растопленное сливочное масло.
Готовое тесто должно быть без комочков и по консистенции напоминать сметану.
Печь такие блины с двух сторон нужно на сковороде, смазанной подсолнечным маслом.
Дрожжевые блины
Ингредиенты:
8 ст. л. пшеничной муки
10 гр. сухих дрожжей
700 мл. молока
100 гр. сахара
1 ч. л. соли
100 гр. сливочного масла
3 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Для начала нужно немного нагреть молоко и добавить в него дрожжи, соль и 1 ст. ложку сахара. Далее постепенно нужно добавлять просеянную муку и хорошо размешивать.
Тесто по густоте должно напоминать сметану. Оставляем тесто на 2 часа, затем снова перемешиваем и даем тесту подняться.
Перед выпеканием добавляем в тесто три столовые ложки растительного масла. Выпекать блины с двух сторон с использованием сливочного масла.
Ажурные блинчики
Ингредиенты:
Молоко — 3 стакана
Сухие дрожжи — 10г.
Куриные яйца — 2 шт.
Мука — 500г.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление:
Высыпать сухие дрожжи в миску и развести их четвертью стакана теплого молока. Затем добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Хорошо перемешав, ставим полученную массу в теплое место, чтобы они "подошли".
За это время в просеянную муку добавляем соль, сахар, яйца, а затем вливаем подогретое молоко, не переставая помешивать, добавляем уже готовые дрожжи и чуть позже еще растительное масло. Тщательно перемешайте тесто и следите за тем, чтобы оно тесто было без комочков.
После этого тесто накрываем и ставим в теплое место, чтобы оно "подошло". Чтобы блинчики получились ажурными, тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после того, как оно подходит, тесто необходимо перемешать.
Блинчики выпекать с двух сторон на сковородке с добавлением растительного масла.
Бархатные блинчики
Ингредиенты:
3 яйца
3 ст. молока
1,5 ст. муки
3 ст. л растительного масла
3 ст. л сахара
соль
Приготовление:
Яйца необходимо взбить в пену и добавить один стакан молока, соль, сахар. Затем высыпать в смесь просеянную муку и перемешать массу до исчезновения комочков. Далее необходимо добавить еще 2 стакана молока, перемешать и добавить растительное масло.
Тесто нужно хорошо взбить и выпекать блины с двух сторон на раскаленной сковороде, которая смазана растительным маслом.
Нежные блины на кефире
Ингредиенты:
мука 1 ст.
кефир 1 ст.
кипяток 1 ст.
яйцо 2 шт.
сахар 1,5-2 ст.л.
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
Приготовление:
Взбейте яйца, добавьте в них соль, кипяток и кефир. В хорошо взбитую смесь добавьте просеянную муку, смешанную с содой, сахар и растительное масло. Смесь перемешать, чтобы не было комочков.
Печь блины на сковородке смазанной маслом.
Банановые панкейки без масла
Ингредиенты:
1 стакан молока
180 г просеянной муки
1 ч. л. разрыхлителя
спелый банан
2 ст. л. сахара
щепотка соли
щепотка корицы
растительное масло для жарки
Приготовление:
Банан смешать в блендере с молоком и затем добавить в полученную массу просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль и корицу.
Выпекать блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Заварные блины на кефире
Ингредиенты:
2 ст. кефира
2 ст. муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Приготовление:
Кефир, яйца, муку, соль и сахар перемешать. В стакан кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто. Далее в тесто нужно добавить 2-3 ст. л. Растительного масла и перемешать так, чтобы не было комочков.
Выпекать блины на раскаленной сковородке, смазанной растительным маслом.
Ранее сайт Сегодня собирал ТОП-5 рецептов диетических блинов с пользой для фигуры.