Лучшие рецепты: салат с гренками и заправкой из авокадо

Благодаря сытной заправке этот весенний салат вполне может заменить обед или ужин.

Салат с кубинской заправкой из авокадо

Ингредиенты на 2 порции:

Для салата:

• 1 пучок салатных листьев
• 3 помидора
• 20 маслин без косточек
• 30 г пармезана
• половина багета
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль, молотый перец

Для заправки:

• 1 авокадо
• 150 г сметаны или натурального йогурта
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 ч.л. карри
• соль

Рецепт приготовления:

1. Авокадо очищаем и вынимаем косточку. Нарезаем авокадо на кусочки и разминаем вилкой. 
2. Очищаем и мелко режем чеснок. 
3. Все ингредиенты для заправки помещаем в блендер и измельчаем до однородной массы. Готовую заправку оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы все вкусы и ароматы лучше смешались.
4. Для приготовления крутонов багет нарезаем кубиками. Выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем до румяной корочки.
5. Листья салата моем и даем стечь воде. Маслины разрезаем пополам, помидоры режем дольками.
6. Салатные листья рвем руками на тарелки. Добавляем маслины и помидоры. Поливаем заправкой, перемешиваем. Посыпаем тонкими пластинками пармезана и гренками.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом постного салата из авокадо и мандаринов. Мы также писали, как приготовить из авокадо диетический завтрак.

Смотрите видео, как приготовить салат в половинках авокадо: