Лучшие рецепты: морковный конфитюр с орехами от Евгения Клопотенко

Как сделать из обычных овощей вкусный десерт? Запросто! Сегодня приготовим морковный конфитюр с миксом орехов.

Морковный конфитюр от Евгения Клопотенко

Ингредиенты:

• 1 кг моркови
• 1 кг сахара
• 100 г ассорти орехов
• 1 л воды

Рецепт приготовления:

1. Соедините в кастрюльке сахар и воду, доведите до кипения, помешивая, чтобы смесь не подгорела. Сахару нужно около 5 минут, чтобы полностью раствориться.
2. Нарежьте очищенную морковь кубиками со стороной 2-3 сантиметра.
3. Добавьте в сахарный сироп нарезанную морковь и варите на сильном огне полчаса.
4. Поджарьте арахис, кешью и грецкие орехи на сухой сковороде. Добавьте в конфитюр и готовьте еще 5 минут.
5. Перелейте морковный конфитюр в подготовленную банку и закройте крышкой.

На заметку: варенье получается очень полезным за счет глюкозы и орехов, которые улучшают мозговую деятельность. А морковь, как всем известно, – настоящий кладезь витаминов.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить морковный суп-пюре по рецепту Джейми Оливера. Кроме этого, мы делились рецептами салатов из моркови. Сайт "Сегодня" также рассказывали, как испечь самый вкусный морковный торт.