Ленивые вареники из творога: рецепт с клубничным соусом

Ленивые вареники из творога – это прекрасный завтрак, вкусный и сытный. Чтобы разнообразить это классическое утреннее блюдо, мы советуем подать его вместе с клубничным соусом и сметаной. А если вы приготовите тесто накануне, то ленивые вареники полностью оправдают свое название.

Ленивые вареники с клубничным соусом

Ингредиенты:

Для вареников:

• 250 г творога
• 1 небольшое яйцо
• 1-2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. манки
• 1 ст.л. муки
• ванильный экстракт

Для соуса:

• 300 г замороженной клубники (дать оттаять в холодильнике)
• 1 ст.л. сахара или по вкусу
• 1 ст.л. кукурузного крахмала, разведенного в 50 мл холодной воды

Рецепт приготовления:

1. Соединить все ингредиенты и замесить тесто. Собрать его в шар, завернуть в пленку и отправить на ночь в холодильник.
2. Утром вскипятить воду, сформировать из теста валики диаметром 1 см и нарезать их на кусочки длиной 2 см. Это займет у вас максимум 5 минут. Не забудьте присыпать поверхность мукой. 
3. Отправить вареники в подсоленную кипящую воду, через минуту аккуратно перемешать ложкой. Варить 2 минуты после всплытия. Переложить шумовкой в миску, по желанию добавить кусочек сливочного масла.
4. Клубнику смешать с сахаром в кастрюле. Варить, пока сахар не растворится, время от времени помешивая. Влить крахмальную смесь, перемешать и поварить еще несколько минут, пока соус не загустеет и не станет снова прозрачным и ярко-красным.
5. Подавать вареники с клубничным соусом и сметаной.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить вареники с картошкой и грибами. "Сегодня" также делились рецептами теста и начинок для несладких вареников.

Смотрите видео, как приготовить вареники с халвой по рецепту Алексея Суханова: