Как сделать ленивые чебуреки из слоеного теста

Классические чебуреки готовят из пресного бездрожжевого теста. В качестве начинки используется жирная баранина с луком и перцем. Жарят чебуреки в большом количестве растительного масла и подают горячими.

Смотрите видео, что входит в начинку покупных пирожков:

Мы поделился рецептом ленивых чебуреков – из готового слоеного теста со смешанным фаршем. Они получаются очень вкусными, с хрустящими краями и сочной начинкой.

Быстрые чебуреки из слоеного теста

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• 450 г готового слоеного теста
• 700 г смешанного мясного фарша
• 1 крупная луковица
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. перца
• Растительное масло – для жарки

Способ приготовления:

1. Луковицу измельчить с помощью блендера и добавить в мясной фарш.
2. Посолить, поперчить, разбавить холодной водой, чтобы фарш получился мягким и нежным, перемешать.
3. Тесто раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм. С помощью круглой формы вырезать круги диаметром около 10 см.
4. Готовый фарш выложить на половинку теста, отступая от края.
5. Края теста слегка смочить водой.
6. Накрыть второй половинкой теста и скрепить края при помощи вилки.
7. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и жарить ленивые чебуреки до золотистой корочки.

---

Как выбрать качество мясного фарша

• Консистенция фарша не должна быть пастообразной. В противном случае его сделали из испорченного мяса, которое уже успело потерять упругую структуру волокон.
• Понюхайте фарш перед покупкой: он не должен плохо пахнуть. Кисловатый и слегка металлический запах – тоже табу.
• Обращайте внимание на цвет фарша. Мясо не должно быть заветренным.
• Если из него фарша выделяется влага – значит, в него добавили слишком много воды с целью заработать на весе. Также жидкость появляется от того, что фарш замораживали.

Напомним, ранее мы делились рецептом слоек с фаршем, сыром и зеленью. "Сегодня" также писали, как приготовить мясную запеканку из фарша.