Заливной пирог с начинкой Фото: Getty
Заливной пирог – вкусная и простая в приготовлении несладкая выпечка. Сегодня мы приготовим его с разными начинками: картофелем и грибами, зеленью и яйцами и сыром.
Заливной пирог с яйцом и зеленым луком
Фото: house-recipes.com
Ингредиенты:
Для начинки:
- яйца – 4 шт.
- зеленый лук – большой пучок
- соль по вкусу
Для теста:
- соль – 1/2 ч.л.
- мука – 7 ст.л.
- разрыхлитель – 1/2 ч.л.
- сметана – 225 г
- яйца – 3 шт.
Рецепт приготовления:
1. Яйца для начинки отварить, остудить и почистить. Нарезать кубиками, перемешать с измельченным зеленым луком и солью.
2. Взбить венчиком яйца, сметану и соль. Добавить просеянную с разрыхлителем муку.
3. Вылить половину теста в смазанную маслом форму диаметром 23 см. Сверху разложить начинку. Залить оставшимся тестом, разровнять.
4. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45 минут. Перед подачей пирог остудить.
Заливной пирог с картофелем и грибами
Фото: homecookingwithsonya.blogspot.com
Ингредиенты:
Для теста:
- сметана – 3 стакана
- мука – 1.5 стакана
- яйца – 4 шт.
- разрыхлитель – 1 ст.л.
- соль
Для начинки:
- картофель – 4 шт.
- шампиньоны – 500 г
- лук – 3 шт.
- растительное масло – 3 ст.л.
- сливочное масло – 3 ст.л.
- соль, перец по вкусу
- пряные травы по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Взбить яйца, смешать их со сметаной и солью. Муку просеять вместе с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь. Перемешать.
2. Грибы очистить, мелко нарезать. Лук измельчить. Обжарить грибы с луком на растительном масле до готовности.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
3. Дно формы смазать сливочным маслом, выложить половину теста.
4. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками. Выложить сверху на тесто, присыпая пряностями и сбрызгивая растопленным сливочным маслом. Поверх картофеля выложить грибы с луком, вылить оставшееся тесто.
5. Выпекать в духовке при 180 С 40 минут. Подавать пирог теплым или холодным, разрезав на куски.
Заливной пирог с сыром
Фото: blog.ingredientmatcher.com
Ингредиенты:
- мука – 1,5 стакана
- сметана – 1,5 стакана
- яйца – 3 шт.
- растительное масло – 3 ст.л.
- соль по вкусу
- сода, погашенная уксусом – 0.5 ч.л.
- 150 г сыра
Рецепт приготовления:
1. Взбить яйца со сметаной, добавить растительное масло, соль, муку и соду, хорошо перемешать.
2. Вылить в смазанную маслом форму половину теста, сверху выложить натертый на крупной терке сыр и залить второй половиной теста.
3. Выпекать пирог в духовке при 180 С до готовности, около 40-50 минут.
Совет: чтобы придать пирогу более насыщенный вкус, можно использовать не твердый сыр, а рассольный, например, брынзу домашнего приготовления.
Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить тарт с фетой и шпинатом. Мы также делились рецептом пирога с хурмой и орехами.
Смотрите видео, как приготовить лаваш с начинкой из овощей и икры мойвы: