Как приготовить вяленые помидоры по-итальянски

Рецепт вяленых помидоров довольно прост, нужно лишь запастись терпением. Классические вяленые помидоры сушат в тени на свежем воздухе. Мы расскажем, как быстро приготовить их в духовке.

Смотрите видео, как приготовить вяленые баклажаны:

Вяленые помидоры в духовке

Ингредиенты:

• 1.5 кг небольших спелых помидоров
• оливковое масло
• 1 ч.л. тимьяна
• 1 ч.л. орегано
• 1 головка чеснока
• соль, молотый перец

Рецепт приготовления:

1. Помидоры помыть, обсушить и разрезать пополам. Аккуратно удалить мякоть с помощью чайной ложки.
2. Выложить половинки томатов на противень кожицей вниз. Посыпать солью, молотым перцем и сушеными итальянскими травами. 
3. У головки чеснока срезать верхушку и целиком положить на противень к помидорам.
4. Сушить в разогретой до 100 С духовке в течение 4 часов. Дверца должна быть приоткрытой. Дать помидорам остыть в печи.
5. Сложить вяленые томаты в маленькие стеклянные банки, выдавить туда же очищенный запеченный чеснок. Залить оливковым маслом до верха. Накрыть крышками и хранить в холодильнике. 

Напомним, ранее "Сегодня" писали, как правильно сушить лесные грибы в духовке. Мы также рассказывали, как нужно хранить помидоры.