Как приготовить вкусные слойки: три рецепта несладких начинок

Готовое слоеное тесто очень удобно в использовании: его достаточно разморозить, раскатать и наполнить начинкой, а затем запечь в духовке.

Смотрите видео, как приготовить заливной пирог:

Мы поделимся рецептами несладких пирожков из слоеного теста, которые можно приготовить на завтрак или полдник.

Слойки с грибами в духовке

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• Готовое слоеное тесто – 300 г
• Шампиньоны или белые грибы – 200 г
• Перец сладкий – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Маслины черные без косточек – 15-20 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Сливочный сыр – 50 г
• Свежие листья кориандра – 1 горсть
• Соль, молотый перец
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Молоко – для смазывания

Способ приготовления:

1. На сильном огне под крышкой пожарить в растительном масле оба сладких перца. Кожица должна сильно потемнеть, а сам перец слегка размягчиться.
2. Достать перец, очистить от шкурки и вычистить от семян. Нарезать короткими полосками.
3. Отдельно в разогретое сливочное масло положить нарезанный полукольцами лук. Жарить на среднем огне около 10 минут. Лук должен стать коричневато-золотистым.
4. Добавить очищенные и нарезанные грибы и продолжать жарить. Через 4-5 минут добавить в сковородку с грибами и луком нарезанные кольцами оливки, перец, посолить и поперчить смесь. Жарить на слабом огне еще 2-3 минуты.
5. Посыпать нарубленным кориандром и перемешать. Оставить под крышкой, чтобы остывало медленно.
6. Оттаявшее слоеное тесто раскатать в пласт и нарезать на квадраты со стороной 10 см.
7. В центр каждого квадрата положить столовую ложку грибной начинки. Сверху вдавить небольшой кусочек сыра.
8. Взять квадрат за противоположные края и сложив по диагонали закрепить кромки, чтобы получились треугольники.
9. Смазать треугольники молоком и, выложив на смазанный маслом противень, выпекать 15-20 минут при температуре 170-180 ºС.

Слойки с мясом в духовке

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 1 кг слоеного дрожжевого теста
• 500 г мясного фарша
• 1 репчатый лук
• 1-2 дольки чеснока
• 200 г плавленого сыра
• 1 яйцо
• Соль, молотый перец
• Мускатный орех
• Травы прованские
• Укроп – несколько веточек
• Петрушка – несколько веточек
• Молоко – для смазывания

Способ приготовления:

1. Фарш поджарить 5-7 минут на сковороде, разбивая комочки лопаткой. Посолить, поперчить, приправить по вкусу.
2. К фаршу добавить натертый на крупной терке лук, раздавленный чеснок, порезанную зелень и яйцо.
3. Тесто разморозить и слегка раскатать. Разделить на 8-12 частей-квадратов. Выложить начинку по диагонали квадратов, а сверху – сливочный сыр.
4. Сложить пополам, чтобы получились треугольники, и с помощью вилки соединить края.
5. Смазать сверху молоком. Выпекать слойки примерно 30 минут за 200 ºС до образования золотистой корочки.
6. Переложить пирожки с мясом на тарелку и дать остыть.

Турноверы с курицей, беконом и кукурузой

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

• 3-4 филе куриных бедер
• 500 г упаковка слоеного теста
• 5 полосок бекона
• 1 маленькая банка консервированной кукурузы
• Зелень – несколько веточек
• 2 картофелины
• Соль, молотый перец
• Растительное масло – для обжаривания
• Молоко – для смазывания
• Мука – для раскатывания

Способ приготовления:

1. Картофель почистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле. Посолить.
2. Бекон мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить нарезанное куриное мясо, готовить, пока оно станет белым и не прожарится внутри. Приправить по вкусу.
3. Смешать картофель, курицу с беконом, кукурузу и нарезанную зелень.
4. Слоеное тесто разморозить, раскатать на присыпанной мукой поверхности и разрезать на квадраты. В центр каждого куска теста положить начинку. Сложить пополам, чтобы получились треугольники. Скрепить края и прижать их зубцами вилки.
5. Смазать пирожки молоком и отправить в разогретую до 180 ºС духовку. Готовить до золотистого цвета, около 20 минут.

Напомним, ранее мы писали, как сделать ленивые чебуреки из слоеного теста. "Сегодня" также делились рецептом слоеного пирога с лососем и рисом.