Как приготовить вареники с вишней по рецепту Татьяны Литвиновой

Сезон вишни уже в разгаре! Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова призывает не пропустить его, и успеть приготовить вкуснейшие вареники с вишней на заварном тесте.

Смотрите видео, как приготовить дрожжевые вареники с халвой:

Экс-судья "МастерШеф" советует выбирать для вареников сочные и сладкие ягоды. Кроме этого, Татьяна признается, что предпочитает не вынимать из вишен косточки.

Вареники с вишней от Татьяны Литвиновой

Ингредиенты:

• Мука – 650 г
• Молоко – 300 г
• Вода – 150 мл
• Масло сливочное – 30 г
• Сахар – 30 г
• Соль – 1 ч.л.
• Около 1 кг вишен

Рецепт приготовления:

1. Вскипятите воду с молоком, маслом, солью, сахаром и водой. 
2. Добавьте половину муки, снимите с огня и вмешайте на столе остальную. Замотайте тесто в пленку и поставьте в холодильник на час. Оно может храниться там около суток.
3. Раскатайте равномерно пласт теста, возьмите стакан диаметром 5-7 см и выдавите кружочки. Положите в цент по 2-3 вишни, немного сахара и залепите. Тесто очень нежное, старайтесь не раскатывать его слишком тонко! 
4. Варите в крутом кипятке небольшими порциями в большой кастрюле. Когда забросите вареники, перемешайте осторожно ложкой, иначе они могут прилипнуть ко дну. Как только вареники всплывут, досчитайте до 100 и доставайте.

Напомним, ранее мы делились рецептами вареников с клубникой. "Сегодня" также рассказывали, как приготовить ленивые вареники на завтрак.