Как приготовить рыбное филе в кляре

Рыба в кляре – одно из самых простых блюд, что можно приготовить на обед или ужин. Она обычно получается вкусной, ароматной и сочной. А еще очень аппетитной.

Смотрите видео, как приготовить рыбу на мангале:

К рыбе в кляре можно подать очень вкусный холодный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Чтобы его приготовить, нужно смешать майонез пополам со сметаной, добавить мелко порезанный чеснок, зелень и натертый на крупной терке маринованный или свежий огурец.

Рыба в сырном кляре

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• Филе рыбы – 200 г
• Майонез, сметана или йогурт – 3 ст. ложки
• Яйцо – 4 шт.
• Твердый сыр – 100 г

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами и майонезом.
2. Добавить соль, перец и муку, еще раз перемешать.
3. Взять филе рыбы, разрезать на небольшие кусочки, обмакнуть каждый в сырный кляр и обжарить с обеих сторон на сковороде до румяной корочки.
4. Выложить кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем переложить на красивую тарелку и подавать к столу.

Рыба в картофельном кляре

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель помыть, почистить и натереть на крупной терке.
2. Добавить в картофельную смесь яйцо, муку и соль.
3. Взять филе рыбы, разрезать на небольшие кусочки и обвалять в картофельной смеси, крепко прижимая кляр к рыбе, и обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Рыба в молочном кляре

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• Молоко – 400 г
• Яйцо – 6 шт.
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Рыбное филе – 1,5 кг

Способ приготовления:

1. Смешать яичные желтки, молоко, соль, растительное масло, муку.
2. Затем аккуратно ввести в кляр взбитые в пышную пену белки и аккуратно перемешать.
3. Рыбу нарезать на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

Рыба в пивном кляре

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• Мука – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Светлое пиво – 150 мл;
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Филе рыбы – 500 г

Способ приготовления:

1. Муку просеять и ввести аккуратно яичный белок.
2. Затем добавить пиво и растительное масло.
3. Рыбу разрезать на кусочки, обмакнуть в жидкий кляр и обжарить с двух сторон.

Красная рыба в кляре по-китайски

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал кукурузный – 2 ст. ложки
• Филе красной рыбы – 0,5 кг

Способ приготовления:

1. Яйцо хорошо взбить, добавить кукурузный крахмал и посолить по вкусу.
2. Рыбу разрезать на кусочки, обмакнуть в этот кляр и обжарить с двух сторон на сильном огне.

Рыба в белковом кляре

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• Яйцо – 4 шт.
• Соль
• Мука – 3 ст. ложки
• Вода – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Взбить яичные белки с солью, добавить муку, воду и перемешать.
2. Рыбу нарезать на куски, обмакнуть в кляр и обжарить с обеих сторон.

Напомним, ранее мы делились рецептом рыбного филе в ореховой панировке. "Сегодня" также делились рецептом рыбного филе в мультиварке.