Как приготовить пирог с малиной и взбитыми сливками: пошаговый рецепт

Бисквитный пирог с малиной и ягодами – прекрасный вариант для летнего праздника. Вам нужно будет приготовить тесто, испечь его на противне и остудить. А затем покрыть слоем свежих ягод и кремом из взбитых сливок.

Смотрите видео, как приготовить крем из сливок:

Малину в рецепте можно заменить любыми сезонными ягодами – клубникой, ежевикой или голубикой. Кроме этого, десерт можно украсить листиками мяты.

Малиновый пирог со взбитыми сливками

Время приготовления:

• 2 часа

Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука – 250 г
• Разрыхлитель – 3 ч. л.
• Яйцо – 4 шт.
• Сахар – 250 г
• Ванильный сахар – 15 г
• Растительное масло – 125 г
• Минеральная вода – 150 мл

Для начинки:

• Малина – 750-1000 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Сливки 30% – 500 мл
• Ванильный сахар – 2 упаковки
• Желатин – 3 маленьких упаковки
• Сметана 25% – 600 мл

Способ приготовления:

1. Для теста смешать венчиком муку и разрыхлитель. Отдельно смешать яйца, сахар и ванильный сахар, вымесить при помощи миксера (1 минуту), меняя скорость от низкой до высокой.
2. Добавить растительное масло и минеральную воду, перемешать. Всыпать половину муки, вымешать миксером на небольшой скорости, добавить остальную муку.
3. Тесто выложить на противень, смазанный сливочным маслом, в виде квадрата или прямоугольника. Поставить в духовку, разогретую до 180 С, и выпекать примерно 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.
4. Достать корж, дать остыть, малину смешать с сахарной пудрой и разложить ровным слоем по коржу.
5. Сливки взбить с ванильным сахаром и желатином, добавить сметану, тщательно перемешать.
6. Выложить сливочный крем поверх малины, аккуратно разровнять, поставить в холодильник на 1 час.

Напомним, ранее мы делились рецептом банановых оладий с малиной. "Сегодня" также писали, как приготовить желейный торт с малиной.