Как приготовить пиццу с лисичками и козьим сыром

Пицца – одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Это лепешка с начинкой даже стала своеобразным кулинарным символом страны.

Смотрите видео, как приготовить вкусную домашнюю пиццу:

Домашняя пицца не требует особых умений и длительной подготовки, а начинку для нее можно сделать из самых разных продуктов. Мы советуем приготовить осеннюю пиццу с начинкой из жареных лисичек, лука и козьего сыра.

Пицца с лисичками и сыром

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

Для теста:

• 190 г муки
• 150 мл воды
• 2,5 г сухих дрожжей (1/2 ч.л.)
• 1/2 ч.л. соли
• Оливковое масло

Для начинки:

• 250 г лисичек
• 30 г козьего сыра
• 1 луковица
• Небольшой пучок петрушки
• Несколько веточек тимьяна
• Оливковое масло
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Смешать муку с солью и дрожжами. Влить теплую воду и добавить немного оливкового масла (1-2 ст.л.). Замесить тесто, хорошо вымесить, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте примерно на 1 час.
2. Лук очистить, нарезать и обжарить на оливковом масле. Нарезать лисички и добавить их к луку. Обжаривать вместе несколько минут.
3. Тесто растянуть руками, чтобы получился круг. Выложить лук и лисички. Посыпать тимьяном, солью и перцем. Добавить раскрошенный козий сыр и сбрызнуть оливковым маслом.
4. Выпекать в духовке при 220-240º С до полной готовности (около 15 минут).
5. Посыпать пиццу с лисичками мелко нарезанной петрушкой.

Секреты приготовления пиццы с грибами

• Плюс лисичек в том, что они никогда не бывают червивыми, поэтому их не надо перед приготовлением вымачивать в соленой воде. Кроме этого, они меньше всех остальных грибов накапливают вредные для человека вещества, и потому их не нужно отваривать перед жаркой.
• Вместо лисичек можно взять шампиньоны, вешенки или белые грибы, а вместо петрушки – укроп или зеленый лук.
• Обязательно используйте козий сыр – он придаст пицце с грибами потрясающий вкус и аромат.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить маринованные опята на зиму. "Сегодня" также делились рецептом грибного паштета с овощами.