Как приготовить мясной рулет с болгарским перцем и сыром

Мясной рулет – отличный рецепт для праздничного меню. Фарш для него лучше приготовить самостоятельно. 

Мясной рулет с перцем

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г говяжьего фарша
• 100 г тертого сыра твердых сортов
• 30 г мелко натертого сыра Пармезан
• 2 больших болгарских перца разного цвета
• 2 ст.л. панировочных сухарей
• 1 яйцо
• зелень петрушки и укропа
• оливковое масло
• соль, молотый перец

Рецепт приготовления:

1. Болгарский перец помыть, удалить перегородки и семена. Затем нарезать соломкой и потушить на оливковом масле до полуготовности под закрытой крышкой, после чего дать ему остыть.

2. Говяжий фарш соединить с тертым твердым сыром, добавить панировочные сухари, яйцо, соль и молотый перец. Тщательно перемешать. 

3. Выложить массу между двумя слоями пергаментной бумаги и скалкой раскатать пласт толщиной 0,5 см.

4. Снять верхний слой бумаги, всю поверхность фарша посыпать тертым пармезаном и мелко нарубленной зеленью. Выложить сверху болгарский перец и с помощью нижнего листа бумаги сформировать из мяса рулет.

5. Плотно завернуть получившийся рулет в бумагу для выпечки и завязать края. 

6. Запекать в разогретой до 180 С духовке в течение 30-40 минут.

7. Готовый мясной рулет остудить и разрезать на порционные куски.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить тарт с фетой и шпинатом. Мы также делились рецептом пирога с хурмой и орехами.

Смотрите видео, как приготовить рулет из лаваша с начинкой из овощей и икры мойвы: