Как приготовить маковый торт с кремом из сливочного сыра

Этот маковый торт представляет собой восхитительное сочетание мягкого бисквита и нежного крема из сливочного сыра. Десерт по желанию можно украсить колотыми орехами, а в начинку добавить лимонный сок или цедру.

Смотрите видео, как приготовить сметанник без выпечки:

Перед подачей торту нужно обязательно дать настояться в холодильнике, чтобы он как следует пропитался кремом. 

Маковый торт с кремом из сливочного сыра

Время приготовления:

• 2 часа

Ингредиенты:

Для теста:

• 120 г мака
• 250 мл молока
• 300 г муки
• 10 г разрыхлителя
• 180 г размягченного сливочного масла
• 300 г сахара
• 1 ст.л. ванильного сахара
• 3 белка комнатной температуры
• Соль

Для крема:

• 350 г маскарпоне
• 175 г сахарной пудры
• 1 ст.ложка ванильного сахара

Способ приготовления:

1. Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения на медленном огне. Убрать с плиты и добавить мак. Дать остыть.
2. Разогреть духовку до 180 С.
3. Просеять муку, соль и разрыхлитель.
4. Взбить мягкое сливочное масло с 250 г сахара и 1 ст. л. ванильного сахара. Добавить просеянную муку и хорошо перемешать до однородного состояния.
5. Влить молоко и еще раз хорошо перемешать.
6. Взбить белки с 50 г оставшегося сахара в устойчивую пену.
7. Осторожно перемешать белки с тестом движениями снизу вверх.
8. Вылить тесто в форму диаметром 26 см, застеленную бумагой для выпечки, и выпекать в течение 1 часа. Проверить  готовность  зубочисткой.
9. Достать корж из формы и остудить. Разрезать на две части. 
10. Приготовить крем, взбив сахарную пудру с маскарпоне и ванильным сахаром. Если крем получился слишком густым, разбавить его сливками по вкусу. 
11. Смазать первый корж примерно 1/3 крема, выложить сверху второй корж и смазать всю поверхность торта оставшимся кремом.
12. Поставить маковый торт в холодильник на несколько часов.

Напомним, ранее мы делились рецептом пирога с маковой начинкой и сметаной. "Сегодня" также писали, как испечь пирог с маком и сметанным муссом.