Как приготовить арбузное желе: три рецепта летнего десерта

Если вам хочется удивить домашних необычным десертом, приготовьте желе из арбуза. Получится красиво, вкусно и неожиданно.

Смотрите видео, как приготовить арбузное желе с водкой:

А если желаете, чтобы вечеринка прошла "с огоньком", добавьте в желе увеселительный ингредиент: водку, ром, ликер или вино.  

Желе из арбуза

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Ингредиенты:

• 500 г мякоти арбуза
• 15-20 г желатина
• Сок половины лимона
• 100 мл воды

Способ приготовления:

1. Желатин замочить в воде, пока он не набухнет. 
2. В это время мякоть арбуза порезать кусочками. Измельчить погружным блендером или протереть мякоть через сито. 
3. Полученную массу процедить и добавить лимонный сок. 
4. Набухший желатин нагреть, чтобы жидкость стала однородной. Не кипятить. 
5. Добавить к арбузной массе. Разлить будущее желе по формам и отправить в холодильник до застывания.

Желе "Арбузные дольки"

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Ингредиенты:

• 1 арбуз
• 50 г желатина
• Сахар – по вкусу
• 200 г воды

Способ приготовления:

1. Арбуз хорошо помыть и разрезать пополам.
2. Вынуть мякоть ложкой и выжать из нее сок. По желанию добавить сахар. 
3. Желатин развести в 200 г холодной кипяченой воды. Оставить набухать.
4. Довести медленном огне до растворения, не давая закипеть. Затем остудить желатин до комнатной температуры. 
5. Помешивая, понемногу добавить к желатину арбузный сок.
6. Полученную смесь вылить в половинки арбуза и отправить в холодильник до полного застывания желе. Вы можете добавить в полузастывшее желе горсть шоколадных чипсов, чтобы имитировать семечки арбуза. 
7. Разрезать арбуз на дольки и подавать.

На заметку: желатин необходимо взять в зависимости от того, сколько у вас получится арбузного сока. Если больше 1 л, то пропорционально увеличьте количество желатина.

Арбузное желе с водкой

Время приготовления:

• Больше 3-х часов

Ингредиенты:

• 500 мл арбузного сока
• 30 г порошкового желатина
• Вода – для замачивания желатина
• 100-150 мл водки

Способ приготовления:

1. Для начала разрезать арбуз пополам. Ложкой вынуть мякоть и сложить в несколько слоев марли. Выдавить арбузный сок в миску. Так все косточки останутся в марле.
2. Залить желатин холодной кипяченой водой, перемешать и оставить набухать.
3. Вскипятить 500 мл арбузного сока, остудить в течение 5 минут. Постепенно добавить сок к желе, тщательно перемешивая. Когда все остынет, мы получим классический арбузный вкус.
4. Добавить 100-150 мл водки. После этого залить сок в арбуз и оставить застывать в холодильнике.

Совет: если арбуз не очень сладкий, вы можете добавить в желе немного сахара. 

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить желе из компота. "Сегодня" также делились рецептом сметанного торта-желе с фруктами.