Как испечь яблочные маффины с корицей

Яблочные маффины – отличное дополнение к чаю или кофе. Благодаря творогу они получаются очень мягкими и нежными.

Смотрите видео, как приготовить немецкий панкейк с яблоками и корицей:

Яблоки выбирайте не слишком сладкие, чтобы в готовых маффинах их вкус не потерялся. Перед выпечкой кексы можно посыпать коричневым сахаром. А для более яркого аромата стоит добавить в тесто чайную ложку лимонной или апельсиновой цедры.

Творожно-яблочные кексы в духовке

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 150 г муки
• 130 г творога
• 150 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 2 яйца
• 80 г сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 2 средних яблока
• По щепотке молотой корицы, гвоздики и мускатного ореха

Способ приготовления:

1. Яблоки помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Мягкое сливочное масло взбить вместе с сахаром.
3. Добавить творог и размять вилкой. Если он сухой, влить немного молока или сливок.
4. По одному ввести яйца, каждый раз перемешивая.
5. Затем всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
6. Добавить нарезанные яблоки и молотые специи, перемешать.
7. Разложить тесто по формочкам для маффинов, наполняя их на две трети.
8. Выпекать при 180 градусах около 30-40 минут до золотистого цвета.
9. Готовность проверить зубочисткой. Перед подачей яблочные маффины остудить.

Напомним, ранее "Сегодня" писали, как приготовить маффины с шоколадом и сливочным сыром. Мы также рассказывали, как испечь идеальные черничные маффины по рецепту Марты Стюарт.