Как испечь осенний тарт с грушами и голубым сыром

Сочетание сочных груш, острого сыра и ароматных орехов давно стало классическим. Тарт с грушами и голубым сыром – рецепт пирога, который можно подавать в качестве изысканной закуски. К нему прекрасно подойдет бокал холодного белого вина.

Грушевый тарт с орехами и сыром

Время приготовления:

• 2 часа

Калорийность:

• 207 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для теста:

• 190 г грецких орехов
• 100 г муки
• 60 г сливочного масла
• Соль – щепотка

Для начинки:

• 2 крупных спелых груши
• 150 г сыра с голубой плесенью
• 2 ст. л. сметаны
• Горсть грецких орехов
• Соль, перец – по вкусу

Смотрите видео, как испечь итальянский рисовый пирог:

Способ приготовления:

1. Выложить в блендер орехи для теста и измельчить их. Затем добавить муку, соль и нарезанное кубиками сливочное масло. Все тщательно взбить до получения однородной массы.
2. Полученное тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.
3. Выложить полученное тесто в форму для выпечки, тщательно разравнивая его и формируя края. Убрать форму с тестом в морозильную камеру на 30 минут.
4. Далее распределить на тесто сметану и сыр, нарезанный небольшими кубиками.
5. Грушу разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать мякоть ломтиками. Выложить ломтики груши на пирог. Посолить и поперчить.
6. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 190 ºС духовке 12-15 минут. Затем посыпать грецкими орехами и готовить еще 5-7 минут.

---

Как подавать пирог

Остудить, а затем разрезать на порционные куски.

Напомним, ранее мы писали, как испечь спиральный пирог с овощами и сыром, а также делились рецептом деревенского пирога с лисичками и зеленью.