Как испечь манник на кефире с малиной: пошаговый рецепт

Манник – это сладкий пирог, где пшеничную муку заменяет манная крупа. Самый пышный манник готовят на основе кефира. 

Смотрите видео, как приготовить кексы с изюмом и орешками:

Чтобы сделать вкус пирога ярче, в тесто можно добавить изюм, курагу, цукаты, а также свежие ягоды и фрукты. Мы рекомендуем приготовить ароматный малиновый соус и залить им еще горячий пирог. 

Манник на кефире с малиной

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

• 200 г манной крупы
• 250 г кефира 
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 яйца
• Соль
• 10 г разрыхлителя

Для малинового соуса:

• 200 г малины 
• 50 г сахара
• 3 листика мяты 

Способ приготовления:

1. Смешать манку и кефир, оставить на полчаса, чтобы крупа набухла. 
2. Взбить мягкое сливочное масло и сахар в пышный светлый крем. 
3. Добавить яичные желтки, щепотку соли и разрыхлитель, перемешать до однородности. 
4. Отдельно взбить яичные белки в крепкую пену. 
5. Добавить треть белков к масляной смеси и перемешать до однородности. Затем добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать движениями снизу вверх.
6. В конце добавить набухшую манную крупу и снова перемешать.
7. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манкой, добавить тесто и разровнять лопаткой. 
8. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 35-40 минут. Достать манник из формы и наколоть его зубочисткой по всей поверхности. 
9. Приготовить ягодный соус. Смешать малиновое пюре, мяту и сахар по вкусу. Довести до кипения и проварить в течение нескольких минут.
10. Залить полученной смесью манник. Дать полностью остыть и подавать.

Напомним, ранее мы делились рецептом банановых оладий с малиной. "Сегодня" также писали, как приготовить желейный торт с малиной.