При раскопках в городе Килкенни был обнаружен дом аббата Дуйсского, жившего в XIV веке. Судя по сохранившимся остаткам его трапез, святой отец едал жареных лебедей и говяжьи стейки и запивал их вином, привезенным из французской провинции Бордо, что могли себе позволить лишь самые богатые ирландцы.
Кроме того, в его доме был туалет, что также было роскошью в Ирландии XIV века. Он представлял собой дырку в полу с деревянным сиденьем, а отходы по особому желобу уходили в каменную яму во дворе. Вместе с отходами в эту яму некогда отправился ремень аббата – археологи нашли уцелевшую пряжку от него. На кухне также был сооружен желоб для отходов.
Цистерцианский монастырь Дуишке, настоятелем которого был владелец этого дома, находится примерно в 30 километрах. Это был один из главных религиозных центров Ирландии вплоть до 1537 года, когда король Генрих VIII отобрал у церкви ее земельные владения. Участок с домом достался купеческой семье Рот, которая построила на нем в начале XVII века три роскошных особняка.
Непозволительное поведение монахов, роскошная жизнь аббатов и епископов, систематические нарушения священнослужителями обетов безбрачия, смирения и бедности были одной из главных тем средневековых сатирических произведений, а позже – протестантской пропаганды.