Сливочные синнабоны / Фото: freepik.com
Синнабоны – это мягкие дрожжевые булочки с большим количеством корицы. Перед подачей их традиционно покрывают глазурью из сливочного сыра. Такая выпечка идеальна с чашкой крепкого горячего кофе.
Из указанного количества ингредиентов получится 12 булочек.
Сливочные синнабоны
⠀
Время приготовления:
- 2 часа
Калорийность:
- 360 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для теста:⠀
- 535 г муки⠀
- 10 г сухих дрожжей(свежих 22)⠀
- 2 яйца⠀
- 250 мл молока⠀
- 85 г сливочного масла⠀
- 135 г сахара⠀
- 5 г соли⠀
Для начинки:
- 200 г белого или коричневого сахара
- 25-30 г корицы⠀
- 90 г сливочного масла⠀
Для крема:
- 200 г сливочного сыра
- 150 г сливок 33%⠀
- 100 г сахарной пудры⠀
- 1 ст.л лимонного сока⠀
Смотрите видео с пошаговым рецептом синнабонов:
Способ приготовления:⠀
- В теплое молоко добавляем несколько чайных ложек сахара и засыпаем дрожжи, перемешиваем и оставляем на 15 минут.⠀
- Муку, соль и оставшийся сахар объединяем в отдельной миске, в которой будем месить тесто.
- Добавляем сухие ингредиенты, растопленное сливочное масло, яйца и молоко с дрожжами.
- Замешиваем тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть (можно добавить еще немного муки).
- Отдельно делаем начинку: смешиваем сахар и корицу.
- Когда тесто постоит, раскатываем его прямоугольным пластом и хорошо смазываем его сливочным маслом комнатной температуры и сверху засыпаем сахаром с корицей.
- Скручиваем в рулет и делим его на 12 кусочков.
- Кладем их на противень, где булочки должны будут постоять еще 30 минут.
- Ставим синнабоны в духовку на 30 минут на 200 ºС.
Как сделать крем для синнабонов
Смешиваем сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и взбиваем до однородного крема. Отдельно взбиваем сливки и соединяем две массы. Достаем синнабоны и смазываем кремом.
Напомним, ранее мы делились рецептом бананового кекса с шоколадом и орехами. Сегодня.Lifestyle также писали, как приготовить синнабоны с изюмом.