Фило-мешочек с томленой телятиной в прованских травах: оригинальный рецепт от Асмик Гаспарян

Асмик Гаспарян рассказала, как приготовить необычное блюдо: фило-мешочек с томленой телятиной в прованских травах. Этот рецепт идеально подойдет для романтического ужина или праздничного стола.

Фило-мешочек с томленой телятиной в прованских травах

Ингредиенты:

• 50 г теста фило
• 20 мл растительного масла
• 40 г лука
• 30 г грибов
• 60 г телятины
• 30 мл сливок
• щепотка сухих прованских трав
• соль, перец – по вкусу
• проростки редиса и малина – для оформления

Рецепт приготовления:

1. Возьмите 4 листа теста фило прямоугольной формы, смажьте маслом и сложите друг на друга.
2. Сформируйте мешочек с помощью формы и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета (приблизительно 10 минут).
3. Достаньте готовый мешочек из духовки и дайте ему немного остыть.
4. Лук почистите, грибы промойте и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте на нем лук и грибы. Посолите, поперчите и тушите 5 минут.
5. Телятину промойте, обсушите бумажным полотенцем. Слегка отбейте и нарежьте кусочками.
6. Выложите на разогретую сковородку с растительным маслом и немного обжарьте, влейте сливки и тушите 5 минут. Посыпьте прованскими травами.
7. Начините мешочек грибами и телятиной, полейте соусом, в котором готовилось мясо.
8. Выложите на тарелку проростки редиса, сбрызните растительным маслом, положите сверху мешочек и украсьте малиной.

Напомним, в одиннадцатом выпуске "МастерШеф" – "Кулинарный выпускной" подростки сыграли в "Монополию". В десятом выпуске юные кулинары готовили для родителей. В девятом выпуске подростки стали скульптурами. В восьмом эфире они превратились в супергероев, а в седьмом юные кулинары попали в "Матрицу".