Десерт из детства: вафельные трубочки со сгущенкой

Простые, но очень вкусные вафельные трубочки с вареной сгущенкой и грецкими орехами. 

Вафельные трубочки

Ингредиенты на 20 штук:

Для теста:

• 10 яиц
• 300 г сахара
• 500 г сливочного масла
• 300 г муки

Для начинки:

• 2 банки сгущенного молока
• 200 г грецких орехов

Рецепт приготовления:

1. Варим сгущенку 3 часа при очень слабом кипении, не накрывая крышкой. Вода должна покрывать банки, поэтому ее нужно периодически добавлять.
2. Орехи прокаливаем в духовке в течение 10 минут при 150 °C, охлаждаем, измельчаем и смешиваем с двумя банками вареной сгущенки.
3. Для теста яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем в густую пену с помощью миксера или сильных рук.
4. Смешиваем масло комнатной температуры с сахаром, добавляем желтки, хорошо вымешиваем. Соединяем взбитые белки, желтковую смесь и муку, аккуратно перемешиваем до однородного состояния.
5. На предварительно разогретую до 200 °C вафельницу выкладываем столовую ложку теста, закрываем вафельницу, жарим до красивой корочки (около 30 секунд).
6. Открываем вафельницу и аккуратно выкладываем на вафлю столовую ложку начинки и сворачиваем всю композицию в трубочку при помощи ножа.
7. Снимаем вафлю с вафельницы и кладем на большую тарелку. Делаем так еще 19 раз, и трубочки готовы!

Напомним, ранее мы писали, как испечь творожные вафли. Сайт "Сегодня" также делился рецептом вкусных вафель на кефире. 

Смотрите видео, чем опасны промышленные вафли: