Что приготовить из свежего инжира: три рецепта выпечки

Инжир очень полезен для здоровья. Его основной сезон начинается в августе и длится до поздней осени. Свежие зрелые плоды, сочные и сладкие, по виду напоминают небольшую грушу. Они бывают фиолетового, зеленого и желтого цветов. Внутри плодов – множество мелких семян.

Смотрите видео, как законсервировать инжир с дыней:

Инжир чаще всего едят в свежем виде, добавляют в салаты или сочетают вместе с сырами. Но мало кто знает, что эти плоды можно использовать для приготовления вкусной домашней выпечки.

Клафути с инжиром и бананом

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• 1 чашка кокосового молока
• 100 г муки
• 50 г коричневого сахара
• 2 яйца
• 2-3 инжира
• 1 банан
• 20 г сливочного масла для смазывания формочек

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 180 С. Формочки (4-6 шт.) смазать сливочным маслом.
2. Муку смешать с сахаром, добавить по одному яйца, тщательно перемешать.
3. Постепенно влить молоко и снова перемешать.
4. Инжир разрезать на восемь частей, банан нарезать кружочками.
5. Часть фруктов выложит в формочки, разлить по формочкам тесто, сверху выложить оставшиеся фрукты.
6. Выпекать 20-25 минут.

Крамбль с инжиром

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 100 г муки
• 1 ст.л. крупно порубленного фундука и сушеного инжира
• 100 г холодного сливочного масла
• 40 г коричневого сахара
• 2 свежих инжира
• 1 ч.л. мускатного ореха

Способ приготовления:

1. Инжир разрезать на восемь частей.
2. Духовку разогреть до 180 С, смазать форму сливочным маслом.
3. Смешать муку с нарезанными орехами и сушеным инжиром (его следует предварительно замочить в воде на 10-15 минут). Затем добавить сахар, мускатный орех и нарезанное кубиками сливочное масло. Быстро перемешать до образования масляных крошек.
4. В форму выложить инжир, сверху – крошки из теста.
5. Запекать 20-30 минут.

Чизкейк-маффины с инжиром

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

Для основы:

• 50 г сливочного масла
• 50 г коричневого сахара
• 1 яйцо, немного взбить
• 70 г муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

• 120 г сливочного сыра
• 1 ст.л. йогурта без добавок
• 1 яйцо
• 20 г ванильного сахара
• 1 инжир

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 180 С. Застелить шесть формочек для маффинов бумажными вкладышами.
2. Для основы смешать масло и сахар до гладкости. Добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать.
3. Тесто выложить в формочки и выпекать 10 минут.
4. Для начинки смешать сливочный сыр с йогуртом, яйцом и сахаром.
5. Инжир разрезать на 12 долек, выложить по одной дольке в кажую формочку с основой, залить сырной начинкой. Выпекать 20 минут.
6. Остудить при комнатной температуре, затем охладить. Перед подачей украсить оставшимися дольками инжира.

---

Какие блюда можно приготовить из инжира

Из плодов инжира варят варенье, джем, с ними готовят мясо, салаты, из них делают вино. Так как свежий инжир обладает мягким и нейтральным сладким вкусом, он отлично дополняет насыщенные сыры и выдержанные окорока (прошутто, серано).

Сушеный инжир едят так же, как изюм или другие сухофрукты. Чтобы он стал более сочным и мягким, его можно предварительно замочить в воде или фруктовом соке.

Напомним, ранее мы делились рецептом аппетитной закуски из инжира от Татьяны Литвиновой. "Сегодня" также писали, как приготовить мясной рулет с инжиром и грецкими орехами.