Уже с начала следующего года стоимость основных продуктов питания вновь повысится. Украинцам придется переплачивать за молоко, мясо, сахар и овощи, как минимум, 5—10%. И это далеко не предел. Набрав разгон в январе, к весне пищевые товары установят новый ценовой рекорд. Но есть и исключения: на курятину, подсолнечное масло, яйца и фрукты цены будут оставаться стабильными.
МОЛОЧНОЕ: НЕ ПОДОРОЖАЕТ ТОЛЬКО МАСЛО
Больше всего подорожает цельномолочная продукция. Коммерческий директор компании "Галичина" Иван Саломатин предупреждает, что в начале 2010 г. стоимость пакета молока в отечественной рознице может составить 7—8 грн. вместо нынешних 6—6,5 грн./литр. А к концу зимы мы сможем увидеть на ценниках и цифру 10 грн./литр. Ценовые скачки Инна Ильенко поясняет дефицитом сырья. Сейчас наблюдается сезонное снижение удоев, что провоцирует нехватку молока для переработки. По самым скромным оценкам, предложение на сегодняшний день на треть меньше, чем нужно заводам. Как следствие, если еще месяц назад молокозаводы покупали молоко по 3—3,5 грн., то уже сейчас вынуждены платить до 4 грн./литр.
Но есть и приятное исключение. Цены на масло обещают оставаться стабильными — порядка 8—9 грн./пачка. Инна Ильенко поясняет это тем, что на складах основных производителей скопились достаточно большие запасы этого продукта, заложенные на хранение еще летом, когда сырье было относительно дешевым (от 2 грн./литр). Кроме того, наши молокозаводы закупили большие партии весового сливочного масла в Беларуси, где оно заметно дешевле, и теперь лишь пакуют под своими ТМ. Но как только складские запасы будут реализованы, что произойдет к началу марта, масло стремительно начнет расти в цене. Уже к началу апреля за пачку масла в рознице придется заплатить 13—15 грн., — говорят в компании "Галичина".
ХЛЕБ
МЯСО: ПЛЮС 5 ГРН.
КОЛБАСЫ. Производители колбасных изделий не успеют пересмотреть отпускные цены в январе: согласно законодательству, они должны согласовывать их с областными ценовыми инспекциями. Поэтому в январе стоимость колбасных изделий останется на нынешнем уровне: до 35 грн. за 1—2 сорт и 45—55 грн. за высший. Удерживать такие расценки без ущерба рентабельности производители в состоянии: до 80% используемого ими сырья импортного происхождения. В январе в страну завезут порядка 40 тыс. тонн мяса, стоимость которого в пересчете на гривню не превышает 15—20 грн. Причем, в связи с наблюдающимся сейчас снижением курса доллара и евро, цены на импортное мясо только снижаются. "Но в феврале переработчики предпримут попытку поднять цены на колбасу высшего сорта на 10%, что связано как с удорожанием сырья, так и с повышением себестоимости производства за счет других составляющих — энергоносителей, зарплатного фонда и пр.", — уверена Елизавета Святкивская.
Кроме того, с 1 января вступает в силу принятый ВР 22 декабря антикризисный закон для аграриев, предусматривающий введение новых ГОСТов для колбасной продукции. Согласно им, традиционные сорта колбасы ("Докторская", "Молочная", "Детская" и пр.), должны изготовляться по классической рецептуре (не менее 90% мяса). "Стоимость такой колбасы будет стартовать от 50 грн.", — говорит Елизавета Святкивская. Но чтобы эти требования вступили в силу, Кабмин должен дать спецраспоряжение Госпотребстандарту, на что понадобится не менее месяца. За это время мясокомбинаты могут пролоббировать введение на колбасы новой классификации, которая позволит им и далее экспериментировать с рецептурой. Скажем, изделия с высоким содержанием сои и низким мяса будут называться "мясосодержащей продукцией в форме колбасы". "Если этот ход сработает, стоимость недорогих видов изделий будет стартовать от 20 грн./кг", — прогнозирует г-жа Святкивская.
КУРЯТИНА И ЯЙЦА
Стабильными остаются цены и на яйца — 7,5—8 грн. за десяток в рознице. После 15 января, по прогнозам Александра Бакуменко, их стоимость упадет на 5% (до 7,15—7,6 грн.), что связано с сезонными тенденциями (увеличение производства).
ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО
САХАР: БЕЗ ИЗМЕНЕНИЙ
"В январе эти цифры останутся стабильными, — прогнозирует директор консалтингового агентства ААА Сергей Наливка. — Но в дальнейшем цены опять полезут вверх: запасы отечественного сахара из свеклы в стране подходят к концу". Скорее всего, украинцы доедят сладкий продукт уже к марту, после чего цены будут диктовать поставки тростникового сахара. В рамках квоты ВТО в нашу страну в следующем году завезут не менее 360 тыс. т сырца. Учитывая, что уже сейчас его цена на мировом рынке составляет $600 за тонну, что на сотню "зеленых" больше, чем пару месяцев назад, заморский сахар вряд ли порадует ценой. По прогнозам Сергея Наливки, за него заплатим 10 грн./кг.
ОВОЩИ: ЦЕНЫ — В РОСТ
Складов для моркови в Украине еще меньше, что грозит стремительным подорожанием продукта. Если сейчас за него просят порядка 4 грн./кг, то уже в конце января-начале февраля придется платить 7—7,5грн./кг. "Ведь запасы отечественной моркови в стране иссякнут, так что придется кушать более дорогой импорт из Польши и Голландии", — поясняет Федор Рыбалко.
Импорт будет определять цены и на чеснок. На волне антигриппозной паники украинцы уже съели внутренние запасы, так что теперь вынуждены потреблять китайские фитонциды по 30 грн./кг. Такими цены будут и в январе. Отечественного лука пока хватает. Но в январе он все равно начнет дорожать. На первом этапе с нынешних 3 грн. до 4 грн./кг, а в последующем — до 5 грн./кг. Рост цен подхлестнет активизировавшийся экспорт в соседнюю Российскую Федерацию.
ФРУКТЫ: В МИНУС
ОДЕЖДА И ОБУВЬ: СКИДКИ 70%
Некоторые виды зимней одежды в первом месяце нового года сети распродавать вообще не намерены. К примеру, традиционное начало акций на шубы и дубленки — первая декада февраля (скидки на верхнюю одежду стартуют с 15% и к началу весны могут достигать 70%). С середины января в сети начнет поступать новая, уже весенняя коллекция, скидки на которую распространяться не будут. Цены на новые поставки вряд ли снизит даже прогнозируемое укрепление гривни до 7,6—7,95 грн. за доллар. Экономист Международного центра перспективных исследований Александр Жолудь считает, что продавцы, по крайней мере в течение ближайших 2—3 месяцев будут закладывать в розничные цены курсовые риски и считать доллар не дешевле 8 грн.
БЫТОВАЯ ТЕХНИКА
Если укрепление национальной валюты продолжится, покупатели вправе рассчитывать на более лояльные цены, чем в конце 2009 г. "Правда, как и в случае с одеждой и обувью, импортеры попытаются перестраховаться и заложат в цены курс 8 грн. за доллар, что, впрочем, все равно дешевле недавних 8,1—8,3 грн. Так что на 5—10% стоимость техники все-таки снизится", — считает Александр Жолудь. Особенно это касается интернет-магазинов, где цены указывают в долларах и пересчитывают по реальному курсу в день покупки. Но, если доллар в обменниках начнет прыгать, интернет-магазины, по мнению Александра Жолудя, будут устанавливать свой курс, который может отличаться от реального, как минимум, на 10%. К примеру, если стиральная машина при курсе НБУ в 8 грн. за доллар в интернет-магазине стоит 2400 грн., то, установив собственный курс, продавцы могут потребовать на 240 грн. больше.
Людмила Добронравова