Чахохбили на гриле: пошаговый рецепт грузинского блюда от Григория Германа

Чахохбили – это грузинский рецепт приготовления курицы на сковороде. Но если сделать чахохбили на открытом огне, чтобы появился аромат копчености, получится еще вкуснее. Пошаговый рецепт блюда от Григория Германа, ведущего программы "Ранок з Україною" на телеканале "Украина", смотрите ниже.

Чахохбили на гриле

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 1 тушка курицы
• 100 г сливочного масла
• 5 помидоров
• 3 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 1 перец чили
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 лимон
• Петрушка
• Базилик
• Сахар
• Кинза
• Сванская соль
• Хмели-сунели

Способ приготовления:

1. Курицу разделайте на порционные куски. Должно получиться два крыла, две голени, два бедрышка и два филе.
2. Поставьте сковороду на мангал, разогрейте в ней растительное масло, а затем добавьте кусочек сливочного.
3. Обжарьте курицу до румяной корочки.
4. Лук очистите. Часть нарежьте кубиками, часть – полукольцами. Добавьте к курице.
5. Помидоры крупно нарежьте, добавьте в сковороду.
6. Перец чили измельчите, удалив семена. Добавьте в сковороду.
7. Очищенный чеснок порубите слайсами, добавьте к остальным ингредиентами вместе со специями и сванской солью. Влейте лимонный сок, добавьте сахар по вкусу и кусочек сливочного масла.
8. Порубите зелень, посыпьте готовое блюдо. Подавайте чахохбили на стол.

---

На заметку

Сванская соль – это соль, смешанная со специями. Из знакомых нам пряностей в ней есть тархун и чеснок.

Более детально – смотрите в сюжете:

Напомним, ранее мы писали, как приготовить грузинские хачапури, а также рассказывали, как сварить суп лобио.