Быстрый морковный торт со сметанным кремом

Морковный торт можно готовить в любое время года, главное, чтобы морковь была сладкой и вкусной. Такой десерт получается рассыпчатым, немного пряным и очень ароматным. В нем идеально сочетаются мягкие коржи и нежный крем.

Морковный торт к чаю

Для коржей:

• 200 г сахара
• 185 г растительного масла
• 60 г сметаны
• 250 г моркови
• 3 яйца
• 270 г муки
• 1 чайная ложка соды
• 2 чайные ложки корицы
• 1/ 2 стакана изюма
• 1/2 стакана грецких орехов

Для крема:

• 250 г маскарпоне
• 100 г сметаны 
• немного сливок
• 2-3 ст.л. сахарной пудры или меда

Рецепт приготовления:

1. Соединить сахар, масло, яйца, сметану, корицу и соду. Взбить миксером.
2. Просеять муку, добавить в тесто, перемешать.
3. Натереть очищенную морковь на мелкой терке.
4. Изюм залить кипятком, дать постоять 15 минут и слить жидкость. Орехи подсушить на сковороде или в духовке. Добавить все в тесто и перемешать.
5. Переложить тесто в форму для выпечки. Выпекать при 180 градусах. Готовность проверить сухой зубочисткой. Остудить пирог и разрезать его на два коржа.
6. Для крема соединить маскарпоне со сметаной, сахарной пудрой. При необходимости добавить сливки.
7. Коржи промазать кремом и оставить пропитываться на ночь в холодильнике.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить кекс с манго и овсяными хлопьями.  Кроме этого, мы делились рецептом быстрого шоколадного кекса в микроволновке.

Смотрите видео, как приготовить морковно-апельсиновый пирог: