Аппетитные куриные рулеты с сыром, шпинатом и вялеными томатами: рецепт дня

Рулетики из куриного филе с вялеными томатами, сыром и шпинатом получаются очень сочными и нежными. Этот простой рецепт превратит любой обед или ужин в праздничный.

Смотрите видео, как приготовить куриные маффины:

Куриные рулеты с начинкой

Время приготовления:

• 1 час + время для маринования

Ингредиенты:

• 3 куриных филе
• 1 лимон
• 2 пучка свежего шпината
• 2 ст.л. растительного масла
• 100 г сыра
• 10 вяленых томатов
• 6 стеблей свежего тимьяна
• 2 ст.л.панировочных сухарей
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Замариновать куриное филе. Помыть его, затем разрезать вдоль пополам (чтобы получились стейки примерно одинаковой толщины), положить в контейнер.
2. Выжать из лимона сок, смешать примерно с 1,5 стаканами чистой холодной воды и залить этим маринадом куриные филе. Контейнер закрыть и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 8 часов.
3. Достать мясо его из контейнера, обсушить бумажным полотенцем и как следует отбить.
4. Приготовить начинку. Для этого на сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить шпинат. Жарить его, помешивая, около пяти минут.
5. Сыр натереть на крупной терке, вяленые томаты нарезать небольшими ломтиками
6. Отбитое куриное филе немного посолить, поперчить и выложить на него сыр, шпинат и вяленые томаты. Свернуть в рулетик и закрепить шпажкой по шву.
7. Обжарить рулетики на сильном огне до румяной корочки.
8. Духовку разогреть до 180 ºС. Выложить в жаропрочную форму обжаренные рулетики. Сверху посыпать панировочными сухарями, выложить несколько веточек тимьяна, налить немного кипятка (около 50 мл) и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.

---

Как подавать куриные рулеты

Подавайте рулетики горячими. Для гарнира идеально подойдет рис, а также свежие или тушеные овощи.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить куриные рулетики с черносливом и грибным соусом. "Сегодня" также делились рецептом рулета из индейки с базиликом и орехами.