Многие продукты не портятся сразу по истечению срока годности. Фото: zn.by
Гарвардские ученые опубликовали отчет, в котором говорится, что американцы выбрасывают тонны еды из-за просроченного срока годности. При этом мало кто действительно знает, что обозначает эта дата. Эксперты попытались развеять некоторые мифы.
В первую очередь, нужно понимать, что срок годности в большинстве случаев обозначает период, в котором продукт остается свежим. По его истечению продукт отнюдь не становится несъедобным или опасным, хоть и может потерять некоторые полезные свойства. В случае с замороженными полуфабрикатами он не теряет и вкусовых качеств.
Яйца, к примеру, можно без опаски употреблять и через 3-5 недель после покупки, хотя указанный срок годности истекает раньше. Макароны быстрого приготовления будут иметь тот же вкус в марте 2014 года, даже если на пачке написано "употребить до 3.03.2014".
"Стандарт должен быть, и определенная формулировка тоже" – говорит Эмили Броуд Либ, директор arvard Food Law & Policy Clinic. "Вопрос в качестве, а не безопасности. Вы вправе самостоятельно решать, является ли продукт съедобным для вас".
С другой стороны, не стоит забывать о здравом смысле – никто будет не советовать покупать просроченное молоко или другие скоропортящиеся продукты.
Производителям выгодно скрывать "настоящий" срок годности, чтобы увеличить объемы производства. И вряд ли в ближайшее защитники прав потребителей добьются того, что на этикетках помимо "годен до..." будут дописывать "испортится после...".
Источник: GalileoRU