Ганна Ковпак
Редакторка 
Ви вже відкрили сезон пікніків? Хоч так, хоч ні – наш наступний матеріал буде корисний всім, хто збирається вибратися на природу з їжею. З настанням літнього сезону питання про те, як правильно мити овочі і зелень, знову стає актуальним. Не секрет, що овочі вимагають дуже ретельного миття, але чи можна використовувати хімічні засоби для їх обробки перед вживанням – розбиралася ведуча Юлія Галушка в ефірі програми "Сьогодні. Ранок. Вихідний".
Як правильно помити огірки, помідори і капусту
Мити овочі і зелень необхідно безпосередньо перед їх вживанням. Якщо помити овочі та покласти в холодильник, то вони дуже швидко зіпсуються. Але мити необхідно не тільки куплені, а й зібрані на грядці овочі. Це обов'язкова умова, щоб уникнути кишкових інфекцій.
Найбільше шкідливих речовин на нижній і верхній частині плоду, тому їх важливо видаляти.
Помідори і огірки спочатку потрібно відмити від землі під проточною водою, а потім за допомогою щітки необхідно мити їх 2-3 хвилини. Потім обполоснути кип'яченою водою.
Перед тим, як помити капусту, потрібно зняти верхні листки, адже в них збираються нітрати.
Перед миттям цибулі необхідно відрізати корінець, потім почистити від шкірки і промити під проточною водою.
Як відмити зелень від бруду
Найскладніше вимити від землі і піску зелень. Тому салат, кріп, петрушку і шпинат рекомендується мити не під проточною водою, а в холодній воді, налитій в миску. В процесі воду необхідно буде кілька разів змінювати, щоб вся грязь осіла. А щоб прибрати різних шкідників, потрібно додати дрібку солі.
Як не можна мити овочі і зелень
Не рекомендується мити овочі гелем для посуду, адже такі засоби створюють плівку на поверхні продуктів, яку практично не змиває вода.
Не потрібно мити овочі і зелень під гарячою водою – нею обливають тільки цитрусові.
Як готувати шашлик, щоб здивувати свою сім'ю, і який маринад вибрати – дивіться докладніше в сюжеті:
Тим часом ми з'ясували, чому сіль шкодить навіть молодим і здоровим та як почати її менше їсти.
Головні теми