Чому сіль шкодить навіть молодим та здоровим і як почати її менше їсти

При діабеті та схильності до нього важливо обмежити сіль у раціоні

З віком, щоб уникнути підвищення кров'яного тиску і проблем sз серцем, нам рекомендують їсти менше солі і солоних продуктів. Однак надлишок солі в раціоні може нашкодити навіть повністю здоровим і молодим: вчені "посадили" добровольців на "сольову дієту", а результати дослідження опублікували в медичному журналі Nutrients.

Чим же сіль може нашкодити, якщо з серцем і судинами все ок?

Медики вирішили дізнатися, як надмірне вживання солі впливає на показники здоров'я – а в основному судини і роботу серця у повністю здорових молодих жінок і чоловіків. І виявили цікавий факт: на надлишок солі в раціоні більш негативно реагує жіночий організм, а також незалежно від статі організм тих, хто вживає багато солі і одночасно піддається стресу. Так, у жінок середнього віку з нормальним артеріальним тиском (АТ) вже після тижня "солоної дієти" почався стійко підвищуватися верхій (систолічний) тиск.

Читайте також:

Яка сіль найкорисніша: вчені надали відповідь

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Також у них знизилася кількість частоти серцевих скорочень, а це, як зазначають вчені, симптом збільшення тонусу блукаючого нерва. Простіше кажучи, надлишок солоної їжі не тільки підвищує тиск і змушує серце частіше битися, а й "затискає" блукаючий нерв. А він проходить від нашого мозку в черевну порожнину: при надмірній напруженості цього нерва можуть страждати голова, шия, органи грудної та черевної порожнини.

Виходить, що стресові ситуації плюс солона їжа псують судини?

Також дослідники помітили, що у добровольців з нормальним артеріальним тиском в стані спокою надлишок солі не дуже негативно відбивався на стані судин. Але варто було лише створити стресові ситуації, при яких стрес плюс солоне харчування приводили до збільшеного вироблення гормону адреналіну і його метаболіту – метанефрину, як ситуація змінювалася.

Найкорисніша сіль – морська з вмістом мінералів або йодована

Адже сам адреналін здатний звужувати судини, особливо в черевній порожнині. А часті стреси плюс надлишок солі в харчуванні призвели до того, що клітини ендотелію (вони вистилають внутрішню поверхню судин), які відповідають за звуження і розширення судин і контроль артеріального тиску, стали "пустувати".

Висновок простий: навіть молоді, здорові люди, які регулярно піддаються стресу і мають підвищену збудливість нервової системи, можуть заробити проблеми з судинами. Якщо в їхньому раціоні буде занадто багато солі.

І як же почати їсти менше солі, якщо звик солити їжу?

Якщо ви хочете зменшити споживання солі, то крім зниження в раціоні солоних снеків, консервів та інших солоних продуктів, допоможуть прості лайфхаки:

1. Пробуйте готувати їжу, використовуючи лише частину солі, або взагалі не соліть. А потім злегка підсолити їжу вже в тарілці;
2. Замість солі використовуйте лимон: подавати страви можна відразу з скибочкою і побризкати їжу соком відразу перед тим, як почати їсти;
3. "Наситити" і надати смак стравам замість солі допоможуть спеції і зелень – цибуля, петрушка, м'ята, чебрець, спробуйте їх використовувати.

Нагадаємо, що раніше ми писали про те, чим ще можна замінити сіль.

А ще важливо не забувати підтримувати емоційне здоров'я і створювати гарний настрій собі і рідним, в цьому вам допоможуть подарунки: ловите ідеї цікавих презентів в нашому календарі подарунків на найпопулярніші свята травня.