Як відрізнити справжній мед від підробки – покрокова інструкція

Відкриті та чуйні Тельці - це корисний акацієвий мед

Справжній бджолиний мед дуже корисний для здоров'я, але проблема в тому, що часто ми платимо гроші за підробку з цукру і крохмалю. Чому мед може стати рідкісним, чим корисний цей бурштиновий продукт і як відрізнити справжній бджолиний мед від підробки – в сюжеті Любові Кукли.

Які шкідливі фактори знищують бджіл і як зменшити шкоду?

На жаль, тенденція така, що тепер в Україні, навіть більше – у світі, масово гинуть бджоли. Володимир Стретович, президент Спілки пасічників України зазначає, що препарати, якими аграрії щедро зрошують поля проти паразитів, токсичні для бджіл. В Україні через токсини і погані екологічні умови, зміну клімату загинули близько 75% бджіл.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Через токсинів і поганих екологічних умов бджоли масово гинуть

У розвинених країнах проблему вирішують способом заборони препаратів, які є токсичними для бджіл. Натомість застосовують препарати третього – четвертого класу токсичності, найменш шкідливі. У нас же обробляють препаратами першого – другого класу токсичності. Вирішити питання не так складно, щоб і аграріям урожай, і бджолам нектар, а бджолярам мед – є досить прості правила.

Читайте також:

Як правильно зберігати мед в домашніх умовах

Обробляти поля слід між 21-ю годиною вечора і 5-ю годиною ранку, коли бджола спить, коли вона не літає. А до ранку, коли ви це зробили з вечора, наприклад вже о 9-й чи 10-й ранку, токсинів у повітрі не буде. Так ми зможемо менше шкодити бджолам і отримувати корисний якісний мед.

Чим корисний мед і чи можна на око відрізнити підроблений від справжнього?

Юлія Трофимчук, лікар-дієтолог, зазначає, що натуральний мед містить багато корисних для здоров'я вітамінів і мікроелементів. Він багатий на вітаміни групи В, вітаміни А, С, К, а також корисні для організму людини сполуки, макро- і мікроелементи – кальцій, калій, залізо, йод. Але відрізнити справжній мед від підробки не те що на око, а навіть на смак буває майже нереально.

Штучний мед дійсно існує, але це ніякий не мед, а цукровий сироп з крохмалем. Він, звичайно, вас не отруїть і не вб'є, але користі від такого продукту – нуль.

Як же бути впевненим, що цей замінник нам не втюхали під виглядом натурального меду? Якість меду можна визначити вдома за допомогою кількох простих речей:

Якщо хліб, опущений в мед, твердне – значить мед натуральний / Фото: Сьогодні

1. Візьміть шматочок хліба і вмочіть у мед. Якщо мед натуральний, то ваш хлібець затвердіє. Якщо з медом "хімічили", то хліб залишиться м'яким.

Якщо мед натуральний, то на папері залишиться слід, але сам мед не розтечеться / Фото: Сьогодні

2. Наріжте кілька аркушів паперу (альбомних білих) квадратами, капніть на такий папірчик краплю меду. Якщо мед натуральний, то від нього на папері залишиться слід, але сам мед не розтечеться. А штучний мед буде розтікатися.

Справжній мед при нагріванні не змінить свого кольору / Фото: Сьогодні

3. Папір з краплею меду на ньому можна підпалити, тільки акуратно. Справжній мед під час нагрівання не поміняє свого кольору. А якщо колір змінився – то перед вами підробка.

Якщо вода з медом, в яку капнули йод, посиніла – це підробка / Фото: Сьогодні

4. Також можна взяти ложку меду, розмішати в воді й додати туди краплю йоду. Якщо вода посиніла – це підробка, оскільки синій колір показує реакцію йоду на крохмаль.

Нагадаємо, що раніше ми писали, чому мед не можна нагрівати.