Куди їхати у серпні

Оновлюємо гардероб

Ритуали ранку

Підкорюємо гори

Тести

Найдорожче

Як ні в якому разі не можна смажити картоплю: на салі або на олії

Лікар назвав найшкідливіший спосіб приготування популярної страви

Користь картоплі багато в чому залежить від способу приготування. Відомий лікар, кандидат медичних наук Анатолій Печенка впевнений, що смажити її найкраще без гострих спецій і прянощів на салі – це менш шкідливо для організму людини: "Температура кипіння олії на сковороді доходить до 180 градусів. При такій температурі олія стає токсичною і в ній утворюються канцерогени. При смаженні на салі, канцерогенів утворюється менше", – стверджує він.

Крім цього, Анатолій Печенка не рекомендує людям з хворобами печінки їсти картоплю фрі, оскільки ніхто не знає, скільки разів використовувалася олія. "При повторному приготуванні олія утворює канцерогенні речовини", – розповідає медик.

Забороняють пацієнтам з хворою печінкою і варіації смаженої картоплі: деруни, зрази і т.д. У той же час овоч, який називають "другим хлібом", цілком дієтичний продукт, якщо вибирати щадні методи приготування: варити, готувати на пару, запікати.

"Найкорисніша картопля – запечена, на другому місці – відварена в мундирі, тому що з неї частково вимиваються мікроелементи, – продовжує лікар. – Відварена і запечена картопля входить до складу дієти №5. Цей стіл розроблений спеціально для людей, які страждають захворюваннями жовчного міхура і печінки. При гострих формах гепатитів картоплю рекомендують вживати в складі овочевих супів, картопляного суфле і овочевих рагу. Але вживаючи цей овоч у відварному вигляді, стежте за кількістю масла, яке в неї кладете. Молода картопля вважається більш корисною – в ній менше калорій".

Слід також пам'ятати, що за поживністю цей овоч можна порівняти з бананом: в 100 грамах картоплі міститься 80 кал, тоді як в банані – 89. У картоплі багато вуглеводів і вживання варто обмежити при жировому гепатозі печінки, стеатозі, цукровому діабеті, порушенні обміну речовин.

Нагадаємо, смажена картопля виявилася корисніша за авокадо.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Правильно перекушувати
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Джеймі Олівер радить: 17 підказок для смачної їжі
Хакнути
Сольник зірки
МОГИЛЕВСЬКА
14 серпня / 20:00
5 головних концертів серпня
Леді Гага у сукні-накидці від Valentino
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Серпень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
1 - 7 серпня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Останній місяць літа стартував
10 речей, які треба встигнути зробити у серпні
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти