Причиною нічного голоду і переїдання є те, що вночі людський мозок гірше контролює почуття голоду і отримує менше задоволення від процесу їжі або просто від виду їжі, ніж вранці і вдень, з'ясували нейрофізіологи.
"Ми часто переїдаємо вночі через те, що їжа стає для нас менш смачною, – принаймні, вона виглядає менш апетитною в цей час доби. Схоже, що ми отримуємо менше задоволення від нічної трапези, тому, щоб відчувати себе задоволеними, нам доводиться більше їсти", – цитує РІА Новости заяву Тревіса Мастерсона, співробітника американського Університету Бригама Янга.
Мастерсон і його колеги прийшли до такого висновку, спостерігаючи за роботою мозку у кількох сотень добровольців, які вранці та ввечері розглядали зображення різних страв.
Вчені виявили, що реакція мозку на їжу вдень була набагато сильніше, ніж увечері і вночі. Подібна закономірність спостерігалася при перегляді, як фотографій висококалорійної їжі, так і знімків, на яких відображені фрукти, овочі, риба або злакові пластівці.
Головні теми