Ірина Павліна
редактор Від гарбузової дієти ви отримаєте подвійну користь. По-перше, скинете непотрібні кілограми, по-друге, очистіть організм від токсинів. Адже гарбуз – унікальний за своїм складом. Солодкий і смачний, вона містить провітамін А, вітаміни Е, С, РР, групи В і два рідкісних вітаміни: Т, який прискорює обмін речовин в організмі, і К, необхідний для нормального згортання крові. Крім того, гарбуз має жовчогінні властивості. Завдяки великій кількості провітаміну А гарбуз дуже корисний для людей з проблемами зору.
Важливо! Вживати гарбуз в сирому вигляді потрібно з обережністю при хворобах підшлункової залози і виражених проблемах з кишківником.
Який гарбуз вибрати?
Найкраще вибирати гарбуз зі світло-жовтою шкіркою. М'якоть такого гарбуза дуже м'яка і ніжна. Яскраво-помаранчевий гарбуз – кормовий, організму достатньо складно його перетравити.
Гарбузова дієта
Основна ідея цієї двотижневої дієти – не повна відмова від іншої їжі, а обов'язкове вживання в кожен прийом їжі гарбузової страви. Чим більше кілограмів ви хочете скинути, тим більше обмежень в їжі вам варто застосувати.
Сніданок. Салат з гарбузом. До нарізаного кубиками гарбуза додайте терту моркву, корінь селери і трохи лимонного соку.
Каша з гарбузом. Протушкувати 200 г порізаної кубиками гарбуза в воді приблизно півгодини. Крупу можна чергувати. Для рисової або вівсяної крупи залийте гарбуз водою, до половини займаного гарбузом обсягу в каструлі. Для пшона – налийте води, щоб вона покрила весь обсяг гарбуза.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Обід. Гарбузовий суп. Покладіть до каструлі порізані шматочками гарбуз, моркву, болгарський перець, трохи картоплі. Залийте водою, щоб вона ледь покривала овочі – суп повинен бути досить густий. Варіть на повільному вогні. Окремо спасеруйте цибулю. Коли цибуля набуде золотистого кольору, додайте томатну пасту. Для цього протріть на тертці пару помідорів. Коли овочі в каструлі будуть майже готові, додайте до супу приготовлену легку зажарку. Соліть вже готовий суп.
Вечеря. Тушкований гарбуз. Порізану часточками (як кавун) гарбуз запікайте в духовці при температурі 180 °С близько півгодини. Готову страву можна вживати без приправ, оскільки гарбуз солодкий сама по собі, а можна присипати чорним меленим перцем, додати зелені і скропити лимонним соком.
Для різноманітності гарбузового меню пропонуємо ще кілька рецептів з гарбузом, які можна використовувати за бажанням на сніданок, обід або вечерю.
Гарбузовий салат з ананасом. Порізані кубиками гарбуз і ананас перемішайте і залиште хвилин на 20, щоб продукти "обмінялися" смаками. До такого салату можна додати горішки (ідеально підійдуть кедрові) або сухарики.
Гарбузове рагу. Візьміть цибулю, моркву, чайну ложку рослинної олії. У посуді з товстими стінками протушкувати цибулю, моркву, кабачки, можна додати гриби. Спеції додайте за смаком.
Нагадаємо, раніше дієтологи розповіли, кому не можна їсти гарбуз.
Головні теми