Шоколад багатий високим вмістом антиоксидантів, які перешкоджають пошкодженню здорових клітин.
Дослідники з американського центру Hershey Centre for Health & Nutrition показали, що порошковий темний шоколад містить в собі більше антиоксидантів і поліфенолів, присутність в організмі яких захищає нас від раку і розвитку серцевих захворювань.
У даному дослідженні вчені порівняли одну порцію темного шоколаду, какао та гарячого шоколаду з сумішшю фруктових соків, включаючи ягоди асаї (їх ще називають амазонський виноград), журавлину і гранат.
У ході дослідження було виявлено, що до складу темного шоколаду і какао входило більше антиоксидантів і флавонолів, ніж до складу навіть найкорисніших фруктових соків.
Головні теми