Рецепти на Новий рік: запечена качка в медово-гірчичній глазурі

Готуємо запечену качку в китайському стилі

Запечена качка із золотистою скоринкою – справжній символ родинного вогнища, святкування Різдва та Нового року. Медово-соєва глазур і східні спеції надають цій страві чудовий смак і аромат.

Запечена качка в духовці на Новий рік

Складові:

  • 1 маленька тушка качки (близько 1.5 кг)
  • 1 ст. л. соняшникової олії
  • 2 ч. л. приправи "П'ять спецій"
  • 200 г меду
  • 2 столові ложки темного соєвого соусу
  • 2 ч. л. сухого хересу
  • 2 ч. л. діжонської гірчиці
  • сіль

Рецепт приготування:

  1. Приблизно за годину до приготування дістаньте качку з холодильника. Зріжте зайвий жир і промийте тушку під проточною водою.
  2. Розігрійте духовку до 140 град. C.
  3. Натріть качку сіллю, маслом і спеціями. Положіть у форму для запікання і готуйте впродовж 2 годин.
  4. Для глазурі змішайте мед, соєвий соус, херес і гірчицю в мисці. Дістаньте качку з духовки, злийте жир і щедро покрийте птицю глазур'ю.
  5. Збільшіть нагрів до 190  град. С і запікайте качку ще 20 хвилин.
  6. Перекладіть її на велику тарілку і дайте постояти мінімум 20 хвилин перед нарізкою.

На замітку: до китайської приправи "П'ять спецій" входять: китайська кориця каси, бадьян, сичуаньський перець, гвоздика і насіння фенхелю. Залежно від регіону, в суміш іноді додають і інші інгредієнти, наприклад, імбир, аніс і мускатний горіх.

Нагадаємо, раніше "Сегодня" ділився секретами приготування запеченої качки в духовці. Також ми розповідали, як приготувати Цезар з куркою.

Дивіться відео, як зустрічають Різдво в різних країнах світу:

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
АКТУАЛОЧКА
Збираєшся на пікнік?
Де найкраще купувати продукти
Хочу дізнатись
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Правильно перекушувати
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Джеймі Олівер радить: 17 підказок для смачної їжі
Хакнути
Сольник зірки
МОГИЛЕВСЬКА
14 серпня / 20:00
5 головних концертів серпня
Леді Гага у сукні-накидці від Valentino
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Серпень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
1 - 7 серпня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Останній місяць літа стартував
10 речей, які треба встигнути зробити у серпні
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти