Ірина Павліна
редактор Як правило, ми, боячись, що їжі не вистачить на всіх і гості розійдуться голодними, готуємо на Новий рік таку кількість страв, що потім вся родина тиждень харчується залишками їжі зі святкового столу. А потім всі дружно лікуються від харчового отруєння: більшість страв, наприклад, з майонезом, зберігати кілька днів категорично не можна, а вже харчуватися засохлими бутербродики – не найприємніша річ на світлі. Краще вже викинути їх відразу ж на смітник.
Вам здається, що такий підхід виправдовує себе, але, погодьтеся: викидати в смітник "підпилий" салат шкода, адже продукти нині недешеві, та й праці витрачено чимало.
Для того, щоб не давитися залишками їжі з новорічного столу і не викидати продукти, але, разом з тим, бути впевненою, що всі гості будуть ситі і задоволені, пропонуємо вам скористатися стандартною формулою розрахунку кількості їжі, беручи до уваги кількість ваших гостей.
- Салати: 200-250 г на 1 людину. Майте на увазі: все з'їдені салати.
- Холодні закуски: 250-300 г на 1 людину.
- Бутерброди: 4-5 шт., Або 5-6 канапе на 1 людину.
- Основна страва (м'ясо, риба і т.д.) – 250 г на 1 людину.
- Гарнір: 150-200 г на 1 людину.
- Солодощі: 150-200 г на 1 людину.
- Фрукти: 200 г на 1 людину.
Якщо ви чекаєте в гості великого чоловіка або знаєте наперед, що ця людина любить багато поїсти, кількість її порції збільште в 1,5-2 рази.
Розрахунок напоїв:
- Лимонад, вода, компот: 300 мл на людину.
- Шампанське: 1 пляшка на 3 чоловік.
- Вино сухе: 1 пляшка на людину.
- Вино солодке: 2 пляшки на 3 чоловік.
- Коньяк, горілка і прочитайте міцні напої: 0,5 пляшки на людину.
Якщо у вашій компанії прийнято пити багато, збільште кількість алкоголю удвічі.
Нагадаємо, раніше вчені заявили, що звичний рецепт салат олів'є шкідливий для здоров'я.
Дивіться відео, як приготувати закуску з авокадо:
Головні теми