Головна Сьогодні

Майстер-клас від відомого шеф-кухаря: медові креветки по-балійськи

Готуємо креветки в пікантному соусі на грилі

ОстрівБалізпівдняомиваєтьсяІндійськимокеаном,зпівночі-моремБаліТихогоокеану,атомутутешнякухняславитьсясвоїмиморепродуктами.Якправило,їхподаютьзрізнимипікантнимисоусами.Намісцевомумайстер-класіз приготуваннякреветокпідгостро-солодкимсоусомвдалосяпобувати"Сегодня".Показувавйогошеф-кухарвідомогобалийскогоресторану"Будиноккреветок"Віджай.

Інгредієнти(на3порції):

new_image7_117

  • Перецьчилі,часникза смаком
  • Соєвийсоус2ст.л.
  • Устричнийсоус2ст.л.
  • Мед 2 ст. л.
  • Цукор 2 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Білийзапашнийперецьза смаком
  • Великікреветки9шт.
  • Лайм 2 шт.
  • Кокосоваабооливковаолія300г

new_image8_91

Приготування(50хвилин):

Крок 1: Готуємо соус

Очищаємоперець,збиваємойоговблендеріразомзчасником.Отриманумасувиливаємонасковорідку.Додаємомед,соєвийіустричнийсоус,сіль,перецьіготуємонамаленькомувогні,помішуючи,15хвилин.

new_image_301

Крок 2: Маринуємо креветки

Викладаємокреветки,нанизанінадовгідерев'янішпажки,вглибокумиску,поливаємоїхсокомлаймачилимона,трохисолимо,додаємобілийзапашнийперець.Вседобреперемішуємо,даємопостояти10хвилин.

new_image2_289

Крок 3: Обсмажуємокреветкиу фритюрі

Доводимодокипіннямасло,викладаємотудикреветкиіобсмажуємоїх,перевертаючи,протягом3хвилин.Потімвикладаємоїхнапаперовий рушник(наБаліїхвикладаютьнабанановийлисток).

new_image3_245

Крок 4: Готуємо на грилі

Обсмаженікреветкивикладаємонарешітку,1хвилинусмажимонагрилі,післяцьогощедрозмащуємосоусомітримаємоще5хвилиннагрилізодного боку,апотім5хвилин-з іншого.

new_image4_200

Готовікреветкизбираємо"будиночком",з'єднавшишпажкикільцемперцюабоцибульнимпером.Подаємонастіліз зеленнюісоусом.Смачного!

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти