Майстер-клас від відомого шеф-кухаря: медові креветки по-балійськи

Готуємо креветки в пікантному соусі на грилі

ОстрівБалізпівдняомиваєтьсяІндійськимокеаном,зпівночі-моремБаліТихогоокеану,атомутутешнякухняславитьсясвоїмиморепродуктами.Якправило,їхподаютьзрізнимипікантнимисоусами.Намісцевомумайстер-класіз приготуваннякреветокпідгостро-солодкимсоусомвдалосяпобувати"Сегодня".Показувавйогошеф-кухарвідомогобалийскогоресторану"Будиноккреветок"Віджай.

Інгредієнти(на3порції):

new_image7_117

  • Перецьчилі,часникза смаком
  • Соєвийсоус2ст.л.
  • Устричнийсоус2ст.л.
  • Мед 2 ст. л.
  • Цукор 2 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Білийзапашнийперецьза смаком
  • Великікреветки9шт.
  • Лайм 2 шт.
  • Кокосоваабооливковаолія300г

new_image8_91

Приготування(50хвилин):

Крок 1: Готуємо соус

Очищаємоперець,збиваємойоговблендеріразомзчасником.Отриманумасувиливаємонасковорідку.Додаємомед,соєвийіустричнийсоус,сіль,перецьіготуємонамаленькомувогні,помішуючи,15хвилин.

new_image_301

Крок 2: Маринуємо креветки

Викладаємокреветки,нанизанінадовгідерев'янішпажки,вглибокумиску,поливаємоїхсокомлаймачилимона,трохисолимо,додаємобілийзапашнийперець.Вседобреперемішуємо,даємопостояти10хвилин.

new_image2_289

Крок 3: Обсмажуємокреветкиу фритюрі

Доводимодокипіннямасло,викладаємотудикреветкиіобсмажуємоїх,перевертаючи,протягом3хвилин.Потімвикладаємоїхнапаперовий рушник(наБаліїхвикладаютьнабанановийлисток).

new_image3_245

Крок 4: Готуємо на грилі

Обсмаженікреветкивикладаємонарешітку,1хвилинусмажимонагрилі,післяцьогощедрозмащуємосоусомітримаємоще5хвилиннагрилізодного боку,апотім5хвилин-з іншого.

new_image4_200

Готовікреветкизбираємо"будиночком",з'єднавшишпажкикільцемперцюабоцибульнимпером.Подаємонастіліз зеленнюісоусом.Смачного!

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Лайфхаки для життя
Більше хаків
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Частіше проявляти емоції
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як швидко охолодити каву
Хакнути
Сольник зірки
MONATIK
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
18 - 25 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Впізнаєш зірку за її модним образом?
Спробувати
Куди піти
Атмосферні тераси Києва для літніх вечорів
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти