Як вибрати якісні пластівці і снеки для сніданку

Трусіть коробку і рахуйте відсотки

На полицях магазинів величезна кількість готових сухих сніданків. Вважається, що це ідеальна ранкова їжа, яка не тільки наповнює енергією, але і допомагає схуднути. Але не все те, що називається сухим сніданком, дійсно корисне, а тим більше низькокалорійне. На що звертати увагу при виборі такої продукції, нам розповіла Наталія Білоус, технолог одного з підприємств по її виробництву, і Борис Скачко, натуропат і дієтолог.

ВІВСЯНКА І КО

При сучасному ритмі життя багато людей в харчуванні віддають перевагу пластівцям. І не дивно, адже вони досягають стану готовності в кілька разів швидше, ніж крупа. Залив окропом або проварив кілька хвилин – і сніданок готовий! Такий ефект досягається завдяки тому, що розплющене зерно (товщина пластівців для моментальних каш зазвичай не перевищує 0,3-0,5 мм) швидко поглинає вологу і, відповідно, швидко розварюється. До того ж вони гідротермічно оброблені: крупу пропарюють при високій температурі і тиску, проварюють в котлах з невеликою кількістю води або обробляють інфрачервоними променями. Видів пластівців досить багато, так як розплющувати можна практично всі зернові культури.

ВІВСЯНІ. Це відмінний сніданок для спортсменів і тих, хто багато працює фізично. А якщо ви – трудівник офісних полів, та до того ж ще й схильні до повноти, то намагайтеся не надто захоплюватися такою їжею. Або вибирайте пластівці, які потрібно варити – в них зберігається більше грубих волокон.

ГРЕЧАНІ. При вирощуванні гречки не використовуються хімічні речовини на зразок пестицидів, до того ж її генетично не модифікують. Тому гречані пластівці зберігають майже всю свою природну користь і екологічність. Вони добре насичують, а білок, що міститься в них, відмінно збалансований і багатий незамінними амінокислотами.

ПШЕНИЧНІ. Це досить груба їжа, тому при проблемах з шлунково-кишкового тракту їх слід їсти обережно. Але зате в них багато мікроелементів, включаючи вітамін В.

ЖИТНІ. Містять клітковину, яка дарує відчуття ситості і контролює рівень цукру в крові. У них багато амінокислот і вітамінів В і А.

ЗНАЙДИ ВІДМІННОСТІ

МЮСЛІ. Виготовляються з цілісних зерен і відносяться до продуктів, що довго перетравлюються і засвоюються, причому роблять вони це, попутно нормалізуючи рівень цукру в крові. Основну частину хороших мюслів складають пшениця, жито, овес, ячмінь, висівки (залишки оболонки зерна після помелу) і ін. Але часто в них додають фрукти, горіхи, насіння, цукати, шоколад, а в деякі – ще й 40% цукру, так що про дієтичність і корисність продукту говорити доводиться не завжди.

КРАНЧІ (ГРАНОЛИ). Ті ж мюслі, але обсмажені в олії. У них багато цукру і жирів, а мікроелементів і вітамінів мало (при термообробці вони руйнуються). Продукт смачний і калорійний, але корисний приблизно так само, як тістечка.

КУКУРУДЗЯНІ ПЛАСТІВЦІ. Цукру в них ще більше, ніж в кранчах, а клітковини і жирів менше. Їх виробляють з кукурудзяної муки, яка позбавлена всіх вітамінів, що містяться в зернах кукурудзи (вітаміни, зазначені в складі пластівців, повністю штучного походження і абсолютно марні). Перед тим як відправитися на прожарювання, цей продукт рясно присмачується всілякими хімічними добавками. Кукурудзяні пластівці народжуються за технологією, схожою на чіпси, а потім їх ще поливають карамеллю.

ПОДУШЕЧКИ. Вони являють собою спресовану крупу (з неї складається оболонка) і калорійну начинку з великою кількістю "єшок". У них немає майже нічого корисного, крім невеликої кількості вітамінів групи В. Одна порція подушечок містить таку ж кількість цукру, як пончик або шматок торта, а це – чверть денної норми споживання цукру для дорослої.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Робити зарядку для ніг
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як заготовити компот з абрикос
Хакнути
Сольник зірки
DOROFEEVA
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
25 - 31 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Де купатися
Топ пляжів недалеко від Києва
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти