Як скинути вагу, налягаючи на жири: дієтологи розкрили принципи шведської дієти LCHF

Приємним бонусом буде підтримка рівня цукру в нормі і турбота про серце та судини

Щоб позбутися від зайвих кілограмів, потрібно виключити з раціону жирне, смажене і рафінована – це відома аксіома. Але сьогодні ми викреслимо з неї перший пункт і запропонуємо вам спробувати систему "мало вуглеводів, багато жиру", що по-англійськи звучить як Low Carb High Fat. Звідси і назва LCHF. Вона з'явилася в Швеції 15 років тому.

Саме в цій країні офіційна дієтологія відмовилася від аксіоми "знежирені продукти корисні, і жир небезпечніше вуглеводів". Але, як ми знаємо, все нове – давно забуте старе. Сотні тисяч років тому люди харчувалися так само, поки не почали вирощувати хліб, рис і картоплю і не навчилися робити цукор. Система LCHF допомагає скинути зайву вагу, тримає рівень цукру в крові в нормі, піклується про здоров'я серця і судин. Чиста шкіра до всього цього набору додається. Але так чи все райдужно? Розбиралася
"Сегодня".

ЩО ПОТРІБНО ЇСТИ: ЗВИКАЄМО РАХУВАТИ БАЛИ І СЛУХАЄМО СЕБЕ

Отже,мимаксимальнообмежуємокалорії,отримані звуглеводів,ізамінюємоїхнакалоріїзнатуральнихжирів.Їмо,скількихочеться(тобтоскількидійсновамтреба-вчітьсяслухатисвійорганізмірозучувати"заїдати"проблемиіпоганий настрій).Вибірробимона користьнатуральнихпродуктів:вонибудутьдаватимаксимуменергії,авбокахвідкладатисяне будуть.

Максимальнообмежуємокрохмалистііцукровіпродукти(глюкоза,фруктоза,лактозаісахароза-всесюди).Арослиннуїжудодаємовнадлишку:вживаємозростаючінадповерхнеюземліовочі(намвіднихпотрібнімінерали,вітаміниіклітковина).

ВідеаліхарчуванняпоLCHFвиглядаєтак:
  • білки — 20%;
  • жири — 70—75%;
  • вуглеводи — 5—10%.

Врахуйте:1грамжирудаєв2,25разибільшекалорій,ніж1грамбілкаабовуглеводів.Саметомувистанетенасичуватисянабагатошвидшеіперестанетепереїдати.
МожнакористуватисятаблицямикалорійностііБЖВпродуктів(скількивонимістятьбілків-жирів-вуглеводів),алене радимозасиджуватисявнихнадовго:доситьвивчитиприблизнухарчовуцінністьпродуктівіне зациклюватисянаточнихцифрах.

ОСНОВА "ЖИРНОГО" РАЦІОНУ

  • М'ясо,риба,птиця,морепродукти
  • Яйця
  • Бекон,шинка,корейка,грудинка,хамон,салотощо.
  • Сосиски,ковбаси-тількидужеякісні,змінімумомдобавок.Головне,щобдо складуне входивкрохмаль(акращеготуватиїхсамостійно)
  • Сливки,сметанаісирзвисокимвідсоткомжирності
  • Вершкове масло
  • Твердіім'які сири, сир тофу
  • Авокадо
  • Овочі,що ростутьнадповерхнеюземлі:огірки,кабачки,баклажани,помідори,перець,капуста,цвітнакапуста,брокколі,зеленаквасоля,спаржа
  • Різна зелень
  • Маслини, оливки
  • Лимон, лайм
  • Гриби
  • Рослинніолії cнизькимвмістомомега-6:кокосове,лляна, оливкова,рапсова (холодноговіджиму),авокадо тощо.
  • Насіннячіа,льон,кунжут

ЇСТИ МОЖНА, АЛЕ В МІРУ

  • Ягоди
  • Горіхи
  • Гарбуз
  • Випічкузнизьковуглеводногоборошна(мигдального,кокосового,кунжутного,горіхового)
  • Макаронизсоєвихічорних бобів
  • Натуральніцукрозамінники:ерітрітол,стевія,кленовийсироп тощо.

СИЛЬНО ОБМЕЖУЄМО ВЖИВАННЯ

  • Фруктів
  • Молока і кефіру
  • Коренеплодів:моркви,буряка,цибулі
  • Зеленого горошку
  • Шоколаду (вибирайтезвмістом не менш як80%какао,безцукру,наприкладзі стевією)
  • Рослиннихолійзвисокимвмістомомега-6:соняшникової,кукурудзяної,соєвої,звинограднихкісточоктощо.

ВИКЛЮЧАЄМО ЗОВСІМ

  • Цукор, мед
  • Шоколад звмістомкакаоменше 80% 
  • Соки,солодкігазованінапої
  • Квас, кисіль, компот
  • Все бороншяне
  • Будь-якікрупи,мюслііпластівці,сухісніданки
  • Макаронні вироби
  • Сухофрукти
  • Картопля
  • "Легкі",знежиреніпродукти
  • Всі продукти, що містять трансжири

avocado-829092_1920

ДУМКА ЕКСПЕРТІВ

Оксана Коваленко, дієтолог:

"Дана система харчування – лікувальна. Вона використовується в комплексній терапії для лікування, наприклад, дегенеративних процесів в мозку, судинних порушень, онкології, шкірних захворювань. Але її можна дотримуватися тільки під пильним контролем лікаря або дієтолога. Так, вона вимагає надрясними пиття для виведення продуктів розпаду. Якщо не дотримуватися техніки безпеки, таке харчування може викликати кетоз – стан, який розвивається в результаті вуглеводного голодування клітин, а попросту – великого недоліку вуглевод в в раціоні. Під час нього розщеплюється жир для отримання енергії, і людина дійсно худне. Але при цьому утворюється багато кетонових тіл в крові. Можуть порушитися обмінні процеси і виникнути кетоацидозна кома, що загрожує летальним результатом. Тому ще раз повторюю: дана система харчування досить небезпечна, вона не збалансована, і вимагає суворого контролю фахівця".

Софія Рожко, дієтолог:

"LCHF недарма виникла саме в Швеції: у жителів цієї країни є доступ до свіжої глибоководної морської риби, яка є джерелом якісного жиру. В реаліях нашої країни ми не можемо в надлишку насолоджуватися червоною рибою, тому я б рекомендувала зробити дещо інше поєднання білків жирів-вуглеводів. Білкам віддати в раціоні 20%, жирам – 30%, а вуглеводам – 50%. При цьому на фрукти, ягоди та мед потрібно відвести всього 5% денного раціону, оскільки вони багаті цукром (з цієї причини їх потрібно їсти в першій половині дня). Решту 45% отримуйте з каш, макаронів твердих сортів пшениці, темного бездрожжевого цільнозернового хліба, овочів, зелені. З продуктів, що містять жир, віддавайте перевагу нерафінованій олії, жирній рибі (сардині, форелі, скумбрії, лососеві), горіхів, насінню, оливкам, яйцям, молочним продуктам і сиру. Шматочок сала також не буде зайвим. Взагалі, будете ви дотримуватися цієї системи харчування або будь-якої іншої, важливо, щоб у вашому раціоні були натуральні продукти. Відмовтеся від таких результатів науково-технічного прогресу, як маргарин, рафінований цукор і знежирені молочні продукти: нічого, крім шкоди, вони організму не приносять".

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Лайфхаки для життя
Більше хаків
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Частіше проявляти емоції
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як швидко охолодити каву
Хакнути
Сольник зірки
MONATIK
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
18 - 25 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Впізнаєш зірку за її модним образом?
Спробувати
Куди піти
Атмосферні тераси Києва для літніх вечорів
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти