Вісім найкорисніших поєднань продуктів

Практично всі продукти харчування мають певний набір корисних речовин, але отримати їх не так просто. Деякі мікроелементи і вітаміни настільки швидко трансформуються, що організм просто не встигає ними скористатися. Щоб не втрачати цінні властивості їжі, поєднуйте її з ідеальними "напарниками": це не тільки смачно, але і дуже добре для здоров'я.

Солодкий перець + бобові: джерело заліза і вітаміну С

Бобові – багате джерело негемового (рослинного) заліза. На відміну від гемового (м'ясного), яке всмоктується організмом на 15-30%, залізо з бобових засвоюється всього на 3-5%. Щоб запобігти розвитку анемії, квасолю і боби рекомендують поєднувати з фруктами і овочами, багатими на вітамін C.

У 100 г солодкого болгарського перцю міститься 250 мг аскорбінової кислоти, тому не зайвим буде приготувати рагу або салат з цими інгредієнтами. Особливо така "парочка" буде корисною для веганів і вегетаріанців.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Помідори + брокколі: захист від раку

Існує величезна кількість рецептів, де томати гармонійно поєднуються з брокколі. Додайте їх в свій раціон, оскільки ці продукти мають гарні протипухлинні властивості. Вчені підтвердили це в ході експерименту на хворих раком щурах.

У тварин, які їли тільки томати або брокколі, пухлини зменшилися на 34% і 42% відповідно. Щури, яким давали обидва продукти одночасно, поліпшили свої показники на 52%. При чому тут гризуни, запитаєте ви? Справа в тому, що наші ДНК дуже близькі, і те, що йде на користь хвостатим, частіше за все не зашкодить і людині.

Цільнозернові крупи + цибуля: джерела заліза і цинку

У цільнозернових крупах (рисовій, гречаній, вівсяній, кукурудзяній, пшеничній) міститься багато заліза і цинку, однак ці речовини слабо поглинаються організмом. Допомогти їм затриматися і виконати оздоровлюючу роботу зможуть цибулю або часник, багаті сіркою. Примітно, що ці продукти відмінно взаємодіють як в сирому, так і в термічно обробленому вигляді.

Помідори + оливкова олія: для профілактики інсульту

Фото: jcstudio / Freepik

Оливкова олія і томати – основа середземноморської дієти, відомої своїм позитивним впливом на роботу серця і головного мозку. В оливковій олії міститься велика кількість олеїнової кислоти, що істотно знижує рівень шкідливого холестерину, що закупорює судини і провокує інсульт. У поєднанні з помідорами, багатими лікопіном (антиоксидантом), олія стає справжнім щитом для серцево-судинних, неврологічних захворювань і старіння.

Яйця + бринза: для кращого засвоєння кальцію

Кальцій краще засвоюється, якщо вживати його разом вітаміном D. Звичайно, найбільше цього вітаміну синтезується під впливом ультрафіолету, тому влітку корисніше буде ласувати бринзою або іншими сирами на сонечку. Взимку ж радимо готувати поживні і смачні сендвічі з бринзою, яйцем, лососем і листям салату. Така комбінація дасть вам оптимальну кількість обох речовин.

Чорний перець + куркума: протизапальний ефект

Чорний колір добре поєднується жовтим не тільки в одязі або інтер'єрі: для деяких продуктів це також актуально. У перці міститься алкалоїд пиперин, що володіє протисудомним і знеболюючим ефектом. У парі з куркумою, яка відома як відмінний антисептичний, антибактеріальний і протизапальний засіб, перець стає чудовим помічником в лікуванні і загоєнні ран, пухлинних захворювань, хвороби Альцгеймера, розсіяного склерозу, артриту та ін.

Брюссельська капуста + оливкова олія: проти дефіциту вітаміну К

Фото: timolina / Freepik

Дефіцит вітаміну K, що міститься в брюссельській та цвітній капусті, часто викликає кровоточивість ясен. Цей вітамін відноситься до числа жиророзчинних, тому допомогти йому засвоїтися зможе оливкова олія – найкорисніша серед усіх рослинних.

Яблука + какао: потужний антиоксидант

Флавонол кверцетин, що міститься в шкірці червоного яблука, – потужний протизапальний засіб. Не дайте йому розчинитися в метаболічній "перипетії"! У поєднанні з антиоксидантами какао, яблука стають непоганим засобом від атеросклерозу.

Ця пара прекрасно поєднується у смачному і корисному десерті – шоколадно-яблучній пасті: видаліть з яблук кісточки, перекрутіть їх на м'ясорубці, перемішайте з какао і цукровим піском, варіть протягом години. Потім додайте в каструлю вершкового масла, і вже через 25-30 хвилин десерт буде готовий. Викладіть його в банки, остудіть і зберігайте в холодильнику.

Нагадаємо, раніше медики назвали найшкідливіші поєднання продуктів. А дієтологи повідомили, яка їжа здатна продовжувати життя.

Дивіться відео, як вживати фрукти, щоб вони принесли користь організму: