Головна Сьогодні

Рецепти на Новий рік: ТОП-5 святкових страв

Якщо ви втомилися від традиційних рецептів на Новий рік на кшталт олів'є і холодцю, візьміть до уваги кілька нових ідей

Новий рік 2018 вже близько, і час подумати про складання святкового меню. Звичайно, можна просто наготувати цілий стіл перевірених частувань. Але краще відмовитися від стереотипів, що склалися, і здивувати гостей оригінальними, але смачними і не дуже складними стравами.

Рецепти на Новий рік: Рулет зі свинини з журавлиною

recipe-pork-tenderloin-cranberry-balsamic

Фото: Challenge Dairy

Складові:

  • 1,5 кг свинячої грудинки
  • 125 г в'яленої журавлини
  • 50 мл коньяку
  • 5-6 гілочок чебрецю
  • сіль, чорний перець
  • оливкова олія

Рецепт приготування:

  1. В'ялену журавлину промити теплою водою. Залити коньяком і дати постояти півгодини.
  2. Свинину помити і обсушити, покласти на обробну дошку. Зробити по центру надріз вздовж волокон, не доходячи до низу 1/2 см. Розсунути м'ясо руками і зробити глибокі поперечні надрізи всередині шматків пласта справа і зліва, уздовж, не доходячи до кожного краю 1/2 см. Розкрити шматок м'яса, як книгу.
  3. Надрізати потовщені місця, якщо вони є, накрити м'ясо плівкою і відбити молотком в пласт товщиною 1,5 – 2 см. Посипати м'ясо сіллю, перцем і листочками чебрецю.
  4. Перекласти журавлину в чашу блендера. Збити, щоб вийшло грубе пюре. Викласти ягоди на свинину тонким шаром, залишаючи краї вільними. Згорнути м'ясо рулет і скріпити кулінарною ниткою. Натерти свинину сіллю і перцем, полити оливковою олією.
  5. Перекласти на деко і запікати в попередньо розігрітій до 180 °С духовці протягом години, періодично поливаючи м'ясо соком, що виділився. Дістати рулет з духовки. Його можна подавати як в теплому, так і в холодному вигляді.

Рецепти на Новий рік: Рибні шашлички від Джеймі Олівера

19a42b305e9346153e4d4c80de8fc306

Фото: jamieoliver.com

Складові:

  • 500 г філе лосося або тріски без кісток і шкіри, нарізаного кубиками 2,5 см
  • 225 г вареної картоплі, нарізаного
  • 2,5 см подрібненого кореня імбиру
  • сік і цедра 1 лимона
  • 1 ч.л. куркуми
  • 2 часточки очищеного часнику
  • 2 сушених перця чилі, розламаних
  • жменя свіжої м'яти
  • 4 ст.л. натурального йогурту

Рецепт приготування:

  1. Покласти всі інгредієнти для маринаду, крім йогурту, в кухонний комбайн. Збити до отримання однорідної маси. Додати йогурт.
  2. Нанизати на шпажки шматочки риби і картоплі. Полити маринадом і запікати на грилі по 2 хвилини з кожного боку. Не пересушити. Такі шашлички можна приготувати в духовці або на сковороді.

Рецепти на Новий рік: Канапе з огірків з сиром

cucumber-blue-cheese

Фото: bbcgoodfood.com

Складові:

  • 25 г нарізаного блакитного сиру
  • нарізана біла частина 2 пагонів зеленої цибулі
  • 1 великий огірок, нарізаний товстими скибочками

Для виноградних канапе:

  • 16 невеликих виноградин темних сортів
  • 4 половинки волоських горіхів або горіхів пекан, обсмажених і тонко нарізаних

Для канапе з гранатом:

  • 40 г зерен граната
  • кілька свіжих листочків чебрецю

Рецепт приготування:

  1. Збити рікотту з блакитним сиром і цибулею до отримання однорідної маси. Помістити скибочки огірка на велику тарілку. Зверху викласти сирну суміш (це можна зробити за допомогою кондитерського шприца).
  2. Прикрасити половину канапе виноградом і горіхами, інші посипати гранатом і чебрецем. Перед подачею охолодити.

Рецепти на Новий рік: Салат Вальдорф з куркою

ef203add-e2c6-457d-b44e-d6f395c9f0f1

Фото: Pillsbury.com

Складові:

Для салату:

  • 1 середнє яблуко, тонко нарізане
  • 2 ст.л. лимонного соку
  • 1 відварна або запечена куряча грудинка, нарізана
  • 1 чашка червоного винограду без кісточок, розрізаного навпіл
  • 1 стебло селери, тонко нарізане
  • 1/4 чашки жовтих родзинок
  • 1/2 склянки підсмажених волоських горіхів, крупно порізаних

Для заправки:

  • 3/4 склянки грецького йогурту
  • 1/4 склянки майонезу
  • сік 1/2 апельсина
  • 1/4 чайної ложки солі

Рецепт приготування:

  1. Скропити нарізані яблука з лимонним соком. Скласти в миску, додати курку, виноград, селеру, родзинки та волоські горіхи. Акуратно перемішати.
  2. У невеликій мисці змішайте йогурт, майонез, апельсиновий сік і сіль. Акуратно додати заправку в салат. Подавати "Вальдорф" на подушці з салатного листя.

Рецепти на Новий рік: Тірамісу з кавовим лікером

easy-tiramisu-5

Фото: littlesweetbaker.com

Складові:

  • 250 мл вершків для збивання
  • 250 г маскарпоне
  • 50 г дрібного цукру або цукрової пудри
  • 1 ч.л. ванільного цукру
  • 1 1/2 чашки еспресо або дуже міцної кави, охолодженої
  • 2 столові ложки кавового лікеру
  • 20 шт. печива савоярді
  • 2 ст. л. порошку какао

Рецепт приготування:

  1. Збити охолоджені вершки до міцних піків.
  2. Перемішати маскарпоне, цукор і ваніль. Додати в збиті вершки і ще раз збити до однорідності.
  3. З'єднати каву і лікер разом. По одному занурте печиво в кавову суміш і викладіть у форму 23х23 см в один шар.
  4. Намазати печиво половиною крему. Зверху викласти ще один шар просоченого печива і крему. Поставити в холодильник мінімум на 4 години.
  5. Перед подачею посипати просіяним какао-порошком.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, що їдять на Різдво в різних країнах світу. Також ми писали про найгламурніші міста для зустрічі Нового року.


31 грудня масштабне шоу "Велика новорічна пригода" очікує глядачів каналу "Україна". Неймовірні пригоди підкорювача жіночих сердець Олега Винника, приємні несподіванки від улюблених ведучих, найвідоміші хіти у виконанні зірок української естради подарують глядачам "України" незабутнє свято в новорічний вечір.

Всі подробиці в спецтемі Новий рік 2018: готуємось до свята

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти