Відомий американський дослідник харчової поведінки Ніколь Авена створила список страв, відмовитися від вживання яких дуже складно. Як правило, це продукти з високим ступенем обробки та низьким вмістом харчових волокон, що уповільнюють процес травлення, пише likar.info.
1. Піца
Піца – ідеальне поєднання борошна, жиру, солі, спецій, овочів і м'яса. Ми не закликаємо вас повністю відмовитися від неї (хоча якщо у вас зайва вага, і ви хочете впоратися з цією проблемою, то про піцу і справді краще на якийсь час забути). Для того щоб не впасти в залежність від цієї страви, ви повинні дотримуватися деяких правил.
- Їжте тільки піцу з борошна грубого помелу;
- Чим більше оброблене борошно для піци – тим гірше;
- Корисними будуть свіжі інгредієнти;
- Кладіть менше сиру, так як він найбільш оброблений і калорійний;
- Якщо ви робите піцу удома, то поцікавтеся більш здоровими рецептами. Наприклад, хрустка піца з цвітною капустою нітрохи не гірше за смаковими характеристиками.
2. Шоколад
Ви напевно знаєте, як складно відмовити собі в шоколаді, особливо молочному. Адже в ньому містяться ще й жири і додаткові смакові компоненти, від яких ви отримуєте задоволення.
Насправді, шоколад досить корисний для організму. У ньому містяться антиоксиданти та інші біологічно активні речовини. Але все те добре, що в міру. Для того щоб не впасти в залежність від шоколадних плит і батончиків, їжте тільки чорний гіркий шоколад. Спочатку він вам здасться несмачним і занадто гірким. Потрапити пару тижнів, і потім ви звикнете саме до такого шоколаду, а молочний вам буде здаватися нудотним і несмачним. Крім того, гіркого чорного шоколаду ви багато не з'їсте. Таким чином, ви відразу вбиваєте двох зайців – отримуєте задоволення від їжі і істотно скорочуєте порцію.
3. Печиво
Від печива вам дійсно краще відмовитися. Але якщо чай ніяк не п'є без нього, Ніколь Авена настійно радить спекти його самостійно, додавши горіхи, ягоди, сухофрукти, а цукор замінити медом.
4. Картопляні чіпси
Картопляні чіпси, як і інші хрусткі закуски, мають дуже високий ступінь обробки. У них немає ніяких корисних елементів. Це по суті суміш простих вуглеводів і жирів (в кращому випадку), плюс ароматизатори, консерванти, сіль, глутамат натрію та інші хімічні компоненти.
Ніколь Авена не рекомендує вживати хрусткі закуски. В крайньому випадку, краще їсти чіпси з низьким вмістом солі і без ароматизаторів.
5. Морозиво
Щоб не стати "рабом" морозива, важливо дотримуватися деяких правил. Ключове значення тут відіграє порція.
- Не купуйте морозиво в "сімейній упаковці" – навіть не помітите, як з'їсте все;
- Ніколи не купуйте про запас. Захотілося морозива? Встаньте з дивана, одягніться і вийдіть в магазин.
- Для прихильників здорового способу життя, які люблять холодні десерти, можна порекомендувати сорбет.
6. Торт
Що стосується тортів і тістечок, то Ніколь Авена в даному випадку рекомендує просто вчасно сказати собі "ні". На жаль, здорових альтернатив такому ласощів мало, тому єдиний вихід – є їх тільки з особливої нагоди, і невеликими порціями.
7. Картопля фрі
Картопля, приготована у фритюрниці – одна з найнебезпечніших страв, від якої людина легко впадає в залежність. Природно, найкраще від такої їжі відмовитися повністю. Без шкоди для здоров'я ви можете зрідка побалувати себе картоплею фрі, і вживати її потрібно в розумних кількостях. Найкраща альтернатива фрі – запечена картопля, яку після приготування ви можете полити оливковою олією (якщо у вас немає зайвої ваги, оскільки в такому випадку страва виходить калорійною).
8. Бургери
Деякі ресторани швидкого харчування пропонують настільки апетитні бургери, що відмовитися від них складно, особливо після того, як ви вже їх спробували. Але шкода такої їжі не тільки в її калорійності. Червоне м'ясо, як основний інгредієнт бургерів, підвищує ймовірність розвитку раку кишечника, ниркової недостатності і печінкових захворювань. Крім того, підвищується ризик розвитку діабету і серцево-судинних захворювань.
Ніколь Авена каже, що найголовніше – уникати найбільш опрацьованих частин страви. Приготувати бургер можна і вдома, використовуючи для цього булки з борошна грубого помелу, свіжі овочі, зелень і натуральне, необроблене м'ясо. Більш здоровий варіант бургера – з м'ясом птиці або рибою.
9. Сухі сніданки
Основна проблема сухих сніданків – велика кількість цукру. Ніколь Авена радить уважно вивчати етикетки. Глазуровані пластівці – найгірший вибір, оскільки в такому сніданку міститься велика кількість цукру. Рекомендується вибирати такі пластівці, в яких вміст цукру не перевищує 4 грамів на порцію.
Вівсяна каша – кращий замінник сухих сніданків. Для приготування вам буде потрібно трохи більше часу, але натомість ви отримаєте прилив енергії і відсутність проблем, пов'язаних з вживанням великої кількості цукру.
10. Курка у фритюрі
Цю страву пропонують багато ресторанів швидкого харчування. Приготована курка в клярі зі спеціями – їжа, від якої складно відмовитися. Тим, хто вже "підсів" на таку їжу, Ніколь Авена радить готувати цю страву вдома, або ж прибирати хрустку глазур після першого шматка.
Відзначимо, що швидкого позбавлення від пристрастей шукати не варто. Ви повинні повністю усвідомлювати те, що часом це зовсім нелегко.
Головні теми