Ідеальні млинці для сніданку – корисні і з солоною начинкою (італійський рецепт)

Ірина Маслова Редактор Їжа Сьогодні

Читать на русском

Змінити розмір

А+

а-

МаленькийСереднійВеликий

8 червня 2021, 07:01

В закладинки

Поділитися

Копіювати лінк

Лінк скопійовано

У якості начинки для млинців можна взяти шпинат і сир

Італійський сніданок - млинці креспелє

Ми знаємо, що доволі часто італійці починають свій ранок з їхньої яєчні фритати, а старанні господині смажать млинці креспелє. Їхня особливість у тому, що запікаються вони в духовці здебільшого із солоними начинками. Але можна не запікати, а вибрати свою улюблену начинку. Ну а запити такі млинці можна ароматним капучино.

Млинці креспелє

Млинці креспелє Фото: instagram.com/chezuppa/

4 шт. – яйця
200 мл – молока
100 г – борошна
30 г – вершкового масла
щіпка солі, щіпка цукру
5 ст. л. – сметани для запікання

Для начинки

400 г – шпинату
250 г – рикоти
50 г – пармезану
мускатний горіх, сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування

Змішати всі інгредієнти, щоб не було грудочок і прибрати на 30 хвилин у холод.
На оливковій олії випікати креспелє.
Для начинки змішати подрібнений шпинат з рикотою і тертим пармезаном, додати мускатний горіх. Посолити, поперчити
Викласти начинку, згорнути млинці в трубочки або конвертики.
Викласти в форму для запікання, намазати сметаною. Випікати за 180 градусів 20 хвилин.

Читайте також:

Як приготувати рикоту вдома – рецепти в мультиварці та на плиті

Капучино

Капучино Фото: instagram.com/nusaeybah/

Інгредієнти

по 60 мл – еспресо, молоко
цукор – за смаком

Спосіб приготування

Еспрессо налити в заздалегідь підігрітий парою високий кавовий келих або чашку об'ємом мінімум 180 мл.
Нагріти молоко до 60-70 градусів, збити вінчиком або міксером у дрібну піну, доки об'єм не подвоїться.
Притримуючи пінку ложкою, додати молоко в еспресо, додати цукор за смаком. Зверху викласти піну.

Ще можна приготувати і з'їсти оригінальну запіканку з італійським акцентом.